五月份在北方來說是春暖花開的一個月份，這個時候樹上才長出來新的枝椏，地裡的各種野草也剛剛冒出個頭來，不過有很多的野菜已經長出來了，而且現在正是非常嫩的時候，吃起來是正好的，現在很多人都在地裡挖野菜。
在前幾年的時候就有很多城裡人專門坐車到農村挖野菜，在農村有親戚的還專門打電話給親戚，讓親戚給挖些野菜寄到城裡面去。這幾年挖野菜是更加盛行了，有很多的人都是專門開車到農村去找野菜挖。有的人不認識野菜，到了地裡以後還破壞了不少棒子苗，這可鬧了不少的笑話。
有很多上了年紀的大爺大媽都去挖，兒子、女兒也跟著去，一天能收穫一大袋。五月份是挖野菜最好的月份了，這個時候溫度正好，不冷也不熱，而且有很多的野菜都是在五月份的時候挖出來才最好吃。有的野菜過了五月份就沒有了，有的野菜是過了五月份就長老了，沒法吃了，下面小編就告訴大家，哪種野菜最好吃。5月去挖野菜，這3種是最常見的，城裡人搶著吃，你吃過幾種？
第一種：苦菜
苦菜這種野菜大家都見過嗎？它在農村都是成片生長的，沒有一顆苦菜長在地裡，發現的時候就是一大片。挖苦菜的時候要多注意一點，苦菜的葉子上是有不明顯的尖刺的，不注意就會被扎一下，小孩最好不要碰它了，我們在吃之前也把它給洗乾淨了。苦菜是路邊最常見的，不用故意尋找也能挖到。吃的時候最好就是涼拌，味道是苦澀的。
第二種：薺菜
薺菜這種野菜的名聲還是很大的，超市裡面就有用薺菜包成的餃子和餛飩，味道還是非常不錯的。薺菜也是有藥用價值的，所以很多人都喜歡吃它。大家挖薺菜的時候去田邊就可以了，薺菜不是成片生長的，但是不難找，如果有耐心的話半天也能挖到一小袋。薺菜的吃法最好就是做成餡包餃子，其次就是炒著吃，不建議涼拌。
第三種：掃帚菜
掃帚菜是一種比較文明的說法，平時在老家都管它叫地膚，叫法的由來我也不知道，就是每年到了五月份的時候大人們就開始採這種野菜了。掃帚菜也是帶有一點苦味的，大人說這種苦的野草都是能夠去火的，不知道大家都吃過沒有呢？
上面我給大家介紹的都是適合在五月的時候吃的野菜，5月去挖野菜，這3種是最常見的，城裡人搶著吃，你吃過幾種？
圖片來源於網絡如有侵權請聯繫刪除