【只要一個平底鍋就可以做的蛋糕，層層香濃，層層美味，吃不夠】
純手工煎至的蛋餅皮，包裹著香濃的奶油和層層豐富的水果餡料，這樣豐富的口感絕對讓愛甜品的人慾罷不能！！！無論是作為早餐還是下午茶都是非常適合的。而且只要一個平底鍋就可以做出來。
[準備材料]：雞蛋3個，芒果2個，黃油10克，牛奶250毫升，淡奶油適量，低筋麵粉50克，糖粉25克，玉米澱粉30克。
[製作步驟]：
1、黃油提前從冰箱拿出，隔水融化成液體備用。
2、牛奶倒入一個大碗裡，將低筋麵粉，糖粉和玉米澱粉全部混合倒入牛奶裡，攪拌均勻後放置一會。
3、雞蛋用手動打蛋器或者筷子打散備用，不要打發的太過了。
4、將蛋液倒入牛奶麵糊中，充分攪拌均勻，有一些麵粉的小顆粒也沒有關係的。
5、將混合好的液體過篩一下，這樣可以過濾掉一些氣泡和顆粒，蛋液會非常細膩。
6、先取幾勺蛋液充分和黃油混合，然後將混合好的黃油倒入大碗的蛋液裡。
7、放置一會我們可以看到這時候的蛋液已經完全沒有氣泡了。
8、平底鍋小火加熱，倒入1勺蛋液，快速晃動鍋子，使蛋液鋪滿整個鍋底。
9、小火煎一分鐘左右，煎好的麵皮可以輕鬆的拿起來。
10、把所有的蛋液都煎成麵皮，然後疊起來放置，上面蓋上一層保鮮膜防止表面幹掉。
11、芒果取出芒果果肉切成小顆粒備用。
12、煎好的餅皮用6寸的模具把按壓上去，把邊緣不整齊的去掉。
13、根據自己的喜好，放上一張餅皮，塗上打發好的淡奶油，然後鋪上芒果果肉，最後蓋上一層餅皮，一層一層放上去。
14、全部放好之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時左右，這樣方便食用的時候切塊。
切上一塊，層層分明，層層美味。咬一口回味無窮。趕緊動手試試吧！
【不用烤箱就可以做的水果蛋糕，口感勝過蛋糕店，還非常簡單易學】
[小貼士]：
1、水果餡料可以換成香蕉，草莓或者榴蓮，根據自己的喜好選擇。
2、蛋糊一定要過濾，不然煎出來的餅皮容易有洞洞，口感也會不細膩。
3、煎餅一定要小火，如果餅皮很多鼓出來的大泡泡，說明火候過大。