別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
黃油隔水加熱或者微波爐加熱，融化成液體狀。將黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
黃油隔水加熱或者微波爐加熱，融化成液體狀。將黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋，可以直接擠到模具中烘烤。或者放入冰箱冷藏半小時，這樣麵糊會變稠一些，更容易擠入模具。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
黃油隔水加熱或者微波爐加熱，融化成液體狀。將黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋，可以直接擠到模具中烘烤。或者放入冰箱冷藏半小時，這樣麵糊會變稠一些，更容易擠入模具。
用裱花袋將麵糊擠入瑪德琳不沾模具中，八分即可。我擠太滿了，要不剛好能填滿12連模。最好振幾下模具，好讓麵糊裡的氣泡跑出來。
我這次用的是不沾模具，如果是普通模具的話，可用黃油給模具抹上一層薄油防粘。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
黃油隔水加熱或者微波爐加熱，融化成液體狀。將黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋，可以直接擠到模具中烘烤。或者放入冰箱冷藏半小時，這樣麵糊會變稠一些，更容易擠入模具。
用裱花袋將麵糊擠入瑪德琳不沾模具中，八分即可。我擠太滿了，要不剛好能填滿12連模。最好振幾下模具，好讓麵糊裡的氣泡跑出來。
我這次用的是不沾模具，如果是普通模具的話，可用黃油給模具抹上一層薄油防粘。
烤箱提前預熱，上下火170度。將模具放置烤箱中層烤制20分鐘，烤至表面略微金黃即可。因不同烤箱的實際溫度有差別，應根據實際情況去調節烤制溫度和時間。
烤制過程中觀察一下，瑪德琳是否鼓起高高的小肚子，這是烤製成功的體現。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
黃油隔水加熱或者微波爐加熱，融化成液體狀。將黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋，可以直接擠到模具中烘烤。或者放入冰箱冷藏半小時，這樣麵糊會變稠一些，更容易擠入模具。
用裱花袋將麵糊擠入瑪德琳不沾模具中，八分即可。我擠太滿了，要不剛好能填滿12連模。最好振幾下模具，好讓麵糊裡的氣泡跑出來。
我這次用的是不沾模具，如果是普通模具的話，可用黃油給模具抹上一層薄油防粘。
烤箱提前預熱，上下火170度。將模具放置烤箱中層烤制20分鐘，烤至表面略微金黃即可。因不同烤箱的實際溫度有差別，應根據實際情況去調節烤制溫度和時間。
烤制過程中觀察一下，瑪德琳是否鼓起高高的小肚子，這是烤製成功的體現。
金黃色的貝殼簡單優雅，外脆內嫩的，味道好極了。
別再做戚風了，試試這款入門小蛋糕，攪拌均勻就可以，趕緊收藏
要問我為什麼對瑪德琳一見鍾情，也許是因為它外形的簡單與優雅。嘗過味道後，更深陷於它濃厚的香與醇，它給予人的滿足感猶如夏日裡冰爽Q彈的珍珠奶茶。瑪德琳的製作像它的外表那般單純，只需花小力氣，毫無技巧的攪拌就能造就出美味。
不需要像戚風那般要求苛刻，必須在無水無油的條件下打發蛋白，還要擔心手法等問題而導致消泡開裂之類的情況。瑪德琳能讓烘焙新手特別有成就感，成功率非常之高。這也是我特別喜歡它的原因之一，不費心力就能成為別人眼中的烘焙大伽，哈哈哈。
原味瑪德琳
材料：雞蛋2個、細砂糖50克、低筋麵粉100克、泡打粉2克、黃油100克、檸檬片半個（可無）
打入雞蛋（中等大小）2個、細砂糖50克，攪拌均勻。
如果不嫌麻煩的，加點檸檬皮能使瑪德琳更具風味。可以用擦絲器擦半個檸檬（洗乾淨表皮）的檸檬皮屑，然後將檸檬皮屑與上面的雞蛋砂糖混合均勻。不過擦檸檬時要注意別將檸檬皮白色部分擦出來了，這個白色的皮特別苦，會破壞瑪德琳的味道。
低筋麵粉與泡打粉混合過篩一遍。
好些朋友會擔心泡打粉的問題。以前的泡打粉因為含硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，攝入過多泡打粉能導致骨質疏鬆等不良影響。但現在市面上售賣的多數是無鉛泡打粉，可以選用一些靠譜的品牌，是不需要有這方面的擔心。製作瑪德琳是必須加泡打粉的，這樣瑪德琳才能在烘烤過程中膨脹起來。
將麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，混合成稠厚的麵糊。
黃油隔水加熱或者微波爐加熱，融化成液體狀。將黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊裝入裱花袋，可以直接擠到模具中烘烤。或者放入冰箱冷藏半小時，這樣麵糊會變稠一些，更容易擠入模具。
用裱花袋將麵糊擠入瑪德琳不沾模具中，八分即可。我擠太滿了，要不剛好能填滿12連模。最好振幾下模具，好讓麵糊裡的氣泡跑出來。
我這次用的是不沾模具，如果是普通模具的話，可用黃油給模具抹上一層薄油防粘。
烤箱提前預熱，上下火170度。將模具放置烤箱中層烤制20分鐘，烤至表面略微金黃即可。因不同烤箱的實際溫度有差別，應根據實際情況去調節烤制溫度和時間。
烤制過程中觀察一下，瑪德琳是否鼓起高高的小肚子，這是烤製成功的體現。
金黃色的貝殼簡單優雅，外脆內嫩的，味道好極了。
據說瑪德琳與紅茶或黑咖啡更配哦！你知道嗎？大家好！我是作者：小龍IRIS，一個熱愛生活熱愛美食的全職媽咪。歡迎大家收藏、點贊、轉發和關注。你的支持，是我最大的動力，非常感謝。