相信很現在很多人都沒有時間吃早餐，今天小賤就為大家推薦一款既美味又簡單的早餐。
蔥油餅
用料
| 麵粉 250克 | 熱水 160克 |
| 蔥花 適量 | 油 適量 |
| 胡椒 適量 | 鹽 適量 |
做法
1.把麵粉放入盆中。
2.把熱水劃圈撒入麵粉中，一邊撒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。
3.和成光滑的麵糰，醒發半個小時左右。
4.把蔥花放進小碗中，鍋中放適量油燒熱後倒在蔥花上榨出蔥香來，再放適量鹽拌勻。
5.醒發好的麵糰擀成大片餅狀。
6.把榨好的蔥油倒在餅皮上。
7.拎起一邊折過去抿一下把蔥油帶過來，再拎另一邊。
8.直到餅皮都均勻的沾到蔥油，撒適量胡椒粉。
9.從一面把餅皮捲起來。
10.用刀切成均勻的幾份。
11.取一個劑子捏住兩頭往一起壓住，放在下面用手按壓成餅狀。（這個步驟手上都是油，沒辦法拍照，大概就是收口放下面，按成餅狀就可以了）
12.平底鍋內刷少量油，把餅放進去用小火兩面煎成焦黃就可以了。
13.裝盤。
小貼士
我是完全用熱水和麵，和麵時一點一點加入水，因為麵粉吸水率不同，加水量可能也不一樣，這個自己掌握一下，烙餅的面要和軟一些，烙好的餅想要吃軟點的可以上面蓋保鮮膜放一會。
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本文章轉自作者：辛墨墨
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