鄭州這兩天，冷到秋褲都穿起來了，
想吃肉吃火鍋溫暖全身，
最近上火，又嫌牛油火鍋味道太重，
直到我吃了這頓不一樣的
火爆抖音的火鍋界新寵
冰！煮！羊！
貌美的特質景泰藍鍋
鮮嫩緊實的蘇尼特羔羊肉
僅靠幾樣常見的食材和冰塊
竟能烹煮出如此誘人的人間美味
大部分北方人吃火鍋，是從涮羊肉開始，
加湯，開火， 沸騰，
下肉 ，再沸騰，吃肉。
社姐曾經以為這就是吃羊肉的方式。
但是冰煮羊卻不一樣，
沒有湯，只有冰塊和農夫山泉水，
完全顛覆了，我對羊肉吃法的認知！
如此新奇的創意美食，
自然是勾得我饞蟲起，
馬不停蹄去探店~
木辛水水冰煮羊特色火鍋
木辛水水，雖然在鄭州剛開業不久，
但是已經吸引了大批食客來打卡。
為的就是吃上一頓續命冰煮羊，
喝上一碗從喉頭滾落的熱乎的羊湯，
可以溫暖你的整個寒冬！
一進店，
社姐首先被各種顏色的銅鍋所吸引，
感覺個個都是精品，
色彩明豔，十分吸睛，
聽店長說這些是標配景泰藍銅鍋，
純手工打造，每個都高達兩三千元。
一個鍋就比一套桌椅還貴，真肉疼！
看看這花紋，這質感，
用這個鍋再來煮羊肉，一定是相得益彰。
冰煮羊·不負好食材
用冰塊煮的火鍋
“冰火兩重天”的旅程即將開始啦！
別急，社姐帶你來一探究竟。
火爆抖音的網紅冰塊煮羊肉！
終於可以親眼目睹全過程了，
開始先放冰塊，
純天然礦泉水製成的冰塊，
溫度保持在0℃，
晶瑩剔透，嘩啦啦倒入鍋中，
給枯燥的等待時光帶來了一些觀看小樂趣。
然後再倒入羊肉，
羊肉塊鋪在冰塊上，
羊肉遇到冰的時候遇冷緊縮，
在慢慢煮的過程中擴張吸收水分，
在“冷縮熱漲”中肉質更為鮮嫩，
營養更易於人體吸收，且久煮不老。
冰煮羊不需要過多的調味料，
只需要加入蘿蔔，洋蔥，番茄片，
蔥段、生薑，枸杞，這些新鮮食材，
便可調出羊肉本身自由的鮮味兒。
將食材按照順序依次下鍋，
再倒入紅酒、能讓羊肉變得更加鮮嫩，
還有去羶的作用哦！
最後加入農夫礦泉水，
甘甜的泉水保留了食材最原本的味道，
湯汁也變得鮮美~
蓋蓋兒，然後我們需要做的就是，
等到沙漏瓶中細沙流盡，
冰塊完成了從0度到100度的轉換。
就可以盡情食用這鍋冰煮羊啦！
在等待的時間裡，
店長給我們講了冰煮羊肉的故事
▼
相傳在很久很久以前，
成吉思汗率軍到貝加爾湖征戰條件艱苦，
沒有水源無法進食。
成吉思汗隨即命令將士門將冰鑿破，
把冰塊和羊肉放入頭盔，一起烹煮，
沒想到其味道鮮美，
最後成了犒賞三軍的美食“兵煮羊”
後經傳承形成了現在的冰煮羊
先喝湯
開鍋就是無敵誘惑，
香氣已經把社姐包圍了！
千萬不可錯過的是這一鍋好湯，
撒上蔥花香菜，便可大口享用，
滿嘴盡是食材本身的鮮味，
又鮮又醇又美味。
看著清澈的羊湯，
飄著少許清油，
社姐咕咚一下子喝了好幾碗，
感覺這樣才對得起這樣的美味！
因為湯底的純正，
和蘇尼特羔羊肉特有的鮮味，
讓這鍋湯喝起來特別好喝！
蘸料拉克申
冰煮羊的絕世好伴侶那一定是
獨家祕製的蘸料#拉克申#
在草原上吃冰煮羊不蘸拉克申
就好比吃肉不喝酒，不夠盡興
聽起來很浮誇，但吃完你就會膜拜
拉克申
獨有的配料，大火熬製三個小時
才有了這味道濃郁的拉克申
香而不膩又回味無窮~
夾上大塊羊羔肉，
充分吸收蘸料獨有的香辣，
嘗上一口鹹辣適中、回味無窮，
渾身細胞都在叫著好吃！
相傳一位內蒙老爺爺，非常愛吃冰煮羊，
便專門研製了一款醬料，在當地廣為流傳，
後人便用老爺爺的名字命名了這款醬料。
蘇尼特羔羊肉
木辛水水冰煮羊精選180天的
蒙古錫林郭勒盟的蘇尼特小羔羊，
看好哦，只用後腿上的羊霖肉，
聽店長介紹說，
一頭羊身上最多才4斤！
愛運動的小羊，肉更緊緻，
而且小羊們飲山泉水，
食沙蔥、野韭菜，幾乎沒有羶味！
細膩緊實的羊肉，久煮不老
每塊羊肉都散發著草原的清香
肉質鮮嫩，特別的有嚼勁
新鮮的蘇尼特羊肉切成一個個小方塊，
大口吃肉，人生瞬間就圓滿了
每一口都是細嫩彈滑，沒有一點羶味，
越煮越嫩、越煮越嫩、越煮越嫩，
煮上半個小時也絕不見老，
加一塊羊肉沾著蘸料，嘗一口，
我的天，那個羊肉，
戰鬥力持續飆升，好幸福！
經過冰與肉的完美結合，
肉中纖維慢慢收緊 ，
吃起來爽滑可口，肉質很好。
只有這樣的火鍋才能吃出肉的好壞，
也能吃出來肉本身的味道，
就是喜歡這樣純粹美好的羊肉香！
如此優質的羊肉 只能在“冰煮羊”嚐到
絕大多數人可都是奔著羊肉去的！
到底有多鮮？你一嘗便知！
吃過肉之後，還可以涮菜！
特色寬粉
最值得一說的是這個自制手工粉,
不同於普通的粉條，size格外大
煮過之後為半透白色，十分軟糯
吃一口便知道絕對不含膠質
看看這寬粉，Q彈Q彈
黃金卷
店裡特色的黃金卷，入鍋即融
社姐還是第一次吃這道菜
上桌才知道是豆製品的新產物
沾上醬料，
夾起一個塞進嘴裡，
口感比豆皮更加輕盈，
吸入湯汁，滿口醇香。
脣齒間還留著淡淡的豆香！
生態腐竹
木辛水水的生態腐竹
和平常吃到的不太一樣，
看上去特別軟滑又有光澤，
吃起來有綿潤爽滑的舌尖質感，
越嚼越有豆香！
蔬菜肉卷
羊肉卷大家一定沒少吃，
但是這番茄羊肉卷絕對是獨一家。
羊肉混入了番茄再刨成片兒，
口味獨特！
煮熟之後，番茄的顏色更為明顯，
嫩滑多汁的羊肉帶著淡淡的番茄清香，
沾上鹹香四溢的拉克申，
沒有一點腥羶之氣。
另外還有洋蔥、蔥香口味的肉卷可以PICK
除了羊肉本身的肉香味，
加上特殊處理過後產生的蔬菜的香氣，
帶給你全新的口感體驗~
餐廳環境
進店 | 乾淨明亮宜拍照
和以往的火鍋店裝修風格不同，
木辛水水給人的第一感覺就是小清新~
暖黃色的光線透露著濃濃的暖意
店內木質的桌椅
精緻齊整的吊燈
以及各處擺放著的綠植盆栽
都讓人頓覺舒適與乾淨
各種造型的粉紅豹裝飾
透著些許俏皮
讓在這裡就餐的食客們心情大好
大包間兒的轉盤桌可以同時放兩個鍋子
不用擔心人多，肉不夠分
分分鐘讓你體驗左右開弓的快樂
較為私密的包間燈光柔和
特別適合親朋好友之間小聚一下
關鍵酒足飯飽時候，身上沒有一點味道
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套餐包含
|木辛水水冰煮羊|
地址：康平路與永平路交叉口西北角鄭東商業中心B區13號樓2樓
營業時間：10:00-23:00
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