今天的晚飯是純粵菜 1 豉油雞,2 地魚粉炒莧菜和3 香菇蒸紅石班魚。希望親們都喜歡。
材料:整雞一隻,老薑一塊,老蒜8瓣,桂皮六粒,香蔥根和蔥白各一段,滷肉包一個,醬油料汁等1
熱鍋,放入一湯匙油,爆香蒜頭,老薑,香菜根,蔥白,大料等。
材料爆香後,加入以耗油,生抽,鹽巴,老抽,料酒,胡椒粉,味精混合,然後加入冰糖!
放入適量的清水,以蓋過整隻雞為準,放入滷包,轉小火煮半小時,讓大料的味道融入滷汁裡!
手把雞頭,重複放入滷汁又撈起(三次)後,將雞放入滷汁,煮十分鐘熄火蓋鍋蓋,燜煮30分鐘,撈起瀝乾!
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