有沒有覺得買回來的茶總是沒有在店裡喝的好喝？茶被換掉了嚒？其實，泡茶的辦法關於茶葉質量的展示至關重要。茶藝師或許茶葉店老闆經過長時刻的操練往往能夠稱心如意地衝泡茶葉。怎樣快速地變身泡茶達人，這些技術你值得具有。
一定要溫杯燙盞
無論什麼茶，在泡茶之前都要用燒開的水燙一下茶具。這樣之後再將茶葉投入蓋碗或許茶壺中。溫杯燙盞的意圖除了潔淨茶具讓喝茶的人定心喝茶之外，還能夠進步茶葉沖泡前的溫度。這樣泡茶更香。
茶葉投進適量
投茶量應人而異。紅茶、綠茶、白茶、黑茶的規範茶水比是1:50，也便是一般一次泡5g；烏龍茶的規範茶水比是1:20，也便是一次泡8g。
可是每個人對茶的承受度不同，因而需求因人而異決議投茶量。比方長時刻生活在福建、臺灣的朋友能夠按正常投茶量，廣東區域的朋友能夠略微多放一些，乃至一次投進15g。而北方區域的朋友則能夠削減投茶量，例如削減1／2乃至3／4。
看幹茶定水溫
依據沖泡的溫度能夠將茶分為兩類，一類沸水沖泡、一類需求將燒開的水略微放涼了沖泡。
能夠沸水沖泡的茶：烏龍茶、正山小種、白茶、黑茶
需求稍稍放涼了沖泡：名優綠茶、單芽紅茶、單芽茉莉花茶
灌水的小技巧
選用壺身較輕、壺嘴較小的燒水壺。這樣泡茶的時分手不簡單抖，而且比較簡單操控出水量。用沸水沖泡的茶沖泡的時分讓水柱在茶葉上畫圈，這樣既高雅美觀又能夠讓茶葉充分地滋潤在熱水中；需求稍稍放涼了沖泡的茶能夠讓水柱沿杯壁注入容器中。
洗茶？
關於是否需求洗茶一向議論紛紛。茶葉歸於初級農產品，在加工進程中多少有些塵埃。洗茶又稱“滌淨浮塵”既有平心靜氣之意又能夠使之舒展。有人以為洗茶水中含有很多營養物質，不喝惋惜。其實洗茶時茶葉沒有舒展，加之洗茶浸泡時刻短，物質浸出很少。因而洗茶時只需操控好時刻，儘快將洗茶水倒出再行沖泡，就沒有問題。
坐杯時刻怎樣定？
茶葉浸泡在水中的這個進程稱為“坐杯”。坐杯時刻的長短是影響濃淡的要素之一。紅茶、烏龍茶第一次沖泡能夠不坐杯，綠茶則能夠略微浸一瞬間。之後坐杯的時刻隨沖泡次數逐次增加。當沖泡到淡而無味時，就能夠換茶了。判別是否能夠出湯的小竅門：調查蓋碗蓋沿溢出的茶湯色彩。假如茶湯的色彩和上一泡差不多，就能夠出湯。
每次出湯都要將茶湯倒潔淨
出湯便是將茶水從蓋碗或許茶壺中倒出來的進程。每次出湯時都將茶湯充分得倒潔淨，這樣茶葉會愈加耐泡，口感也會比較好。這是因為殘留在容器中的茶湯會下降下一次沖泡的水溫，然後影響茶葉中物質在水中的溶解。
留意泡茶用水
咱們國家幅員遼闊，每個當地的水質差異巨大。福建、廣東一帶水質較好，能夠直接用自來水泡茶。北方區域水質較硬，泡茉莉花茶和紅茶沒有適口，泡烏龍茶則難以得到抱負的作用。一般茶葉店都會預備純淨水或過濾水用於泡茶，這也是在店裡喝到的茶比家裡好喝的一個原因。考究茶味的話主張用新鮮的中性軟水泡茶。
怎樣泡第一次泡的茶
因為不瞭解第一次泡的茶往往難以把握水溫及坐杯時刻。最好的辦法是問詢茶葉的主人，是否能夠沸水沖泡、投茶量以及適合的坐杯時刻。這樣並不會顯得自己不專業。
假如茶葉的主人對這泡茶也不瞭解，或許並未給出沖泡主張則能夠依據上述的準則依照不同茶類的沖泡規範沖泡。但要留意，關於不瞭解的茶，第一次浸泡時刻應該儘量短，之後再依據這泡茶的濃淡調理下一次坐杯的時刻。
——END——