很多年前在潮汕地區做客，有幸第一次接觸到了潮汕地區的工夫茶，就被這種帶有濃郁地域特色的泡茶方法深深的吸引住了。
民國時期的翁輝東撰《潮州茶經·工夫茶》中有記載：“潮人所用茶具大體相同，不過以家資有無，精粗有別而已”。又言：“無論嘉會盛宴，閒處獨居，商店工場，下至街邊路側，豆棚瓜下，每於百忙當中，抑或閒情逸致，無不借此泥爐砂挑，擎杯提壺，長斟短酌，以度此快樂人生。”
可見，工夫茶在潮汕是多麼的普及，它是一種茶藝，更是一種民俗。
工夫茶具有四寶：孟臣罐、若琛甌、玉書、紅泥烘爐。
孟臣罐就是宜興紫砂小品壺，孟臣是明代制壺名匠，以製作小壺為專長。
若琛甌是指景德鎮生產的小品杯，每杯僅容納七八毫升茶湯，正迎合了工夫茶不為解渴，而為品飲怡神之意。茶盤上只擺放三個若琛甌，呈“品”字形。之所以只放三個小杯，是源於潮州人的“茶三酒四”之說，體現的是禮讓精神。
玉書是煮水的壺，特指楓溪砂陶。
紅泥烘爐多選用潮陽紅泥爐。
除四寶之外，傳統的沖泡烏龍茶用具還有茶洗、茶盤、茶墊、龍缸、茶船、羽扇、竹筷、錫罐等。小泥爐生火時會選橄欖炭或優質鬆炭。
潮汕地區主要品飲鳳凰山單樅茶，也有鐵觀音和水仙等半發酵烏龍茶品種。
一切準備就緒，開始沖泡工夫茶。
水沸騰後，先注入若琛甌，手指輪動，把三個小杯依次清洗乾淨，此為“若琛出浴”。再用熱水燙壺，此為“孟臣淋霖”。把烏龍茶倒入茶壺，此為“烏龍入宮”。提壺高位衝入沸水，水溢壺口，此為“懸壺高衝”。用壺蓋抹去壺口的浮沫，此為“春風拂面”。蓋上壺蓋，沸水衝壺身追熱，此為“洗盡塵埃”。提起紫砂壺低位在品字形小杯上快速巡迴注入茶湯，此為“關公巡城”。最後把小壺中的殘水點入若琛甌，使其湯汁保持均等，此為“韓信點兵”。敬茶按照從左至右的順序，依次敬奉。一套完整的工夫茶流程完畢。
若琛甌放在脣邊，茶湯迎鼻，先聞茶香，觀湯色，再品嚐滋味。烏龍茶入口齒頰留香，舌底回甘。正是這些特別的器皿和烹法，方能得到工夫茶之“三味”。
工夫茶既是可登大雅之堂的飲茶藝術，又是跳出了狹隘的文人圈、紮根於大眾沃壤的民俗。雅中有俗，俗中有雅，雅俗共賞，大雅而大俗，這正是它的魅力與生命力之所在。人們從它身上既可尋求理趣，更可得到愉悅與怡樂。這正是一種為潮人所認可的“茶中有樂，樂在茶中”的觀念。