'潮汕中秋的奇特習俗，就連“拜月娘”也與別人不一樣！'
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
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拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
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拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
6
遊月娘
在潮汕，天真無邪的童男童女們，自從牙牙學語，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。
於是到了中秋節，大人們就把竹子劈成竹篾，紮成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿月。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
6
遊月娘
在潮汕，天真無邪的童男童女們，自從牙牙學語，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。
於是到了中秋節，大人們就把竹子劈成竹篾，紮成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿月。
中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子裡點上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈地悠遊在朦朦朧朧的深巷中，老遠看去儼然是月娘下到凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現實，這就是有趣的“遊月娘”。
7
降神
降神活動也是中秋夜一個神祕有趣的活動。據說，一到中秋，諸神也都出遊賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可以使神袛顯靈。於是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關戲童、請籃姑等等活動。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
6
遊月娘
在潮汕，天真無邪的童男童女們，自從牙牙學語，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。
於是到了中秋節，大人們就把竹子劈成竹篾，紮成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿月。
中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子裡點上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈地悠遊在朦朦朧朧的深巷中，老遠看去儼然是月娘下到凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現實，這就是有趣的“遊月娘”。
7
降神
降神活動也是中秋夜一個神祕有趣的活動。據說，一到中秋，諸神也都出遊賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可以使神袛顯靈。於是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關戲童、請籃姑等等活動。
關戲童即由12個少年捧著香火，到水田裡拔來一株水稻帶回晒穀場。大家圍著唱：“關呀關，關戲神，戲神雅雅來顯身……神來演老爹，神來演老爺。老爺老爹去底處,老爺老爹來顯身。”這樣反覆唱上二十來分鐘,就會有一少年像青蛙一樣跳出來，手舞足蹈地唱“關蛤婆”。唱一陣後，要往此人臉上噴水，方可復原。
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
6
遊月娘
在潮汕，天真無邪的童男童女們，自從牙牙學語，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。
於是到了中秋節，大人們就把竹子劈成竹篾，紮成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿月。
中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子裡點上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈地悠遊在朦朦朧朧的深巷中，老遠看去儼然是月娘下到凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現實，這就是有趣的“遊月娘”。
7
降神
降神活動也是中秋夜一個神祕有趣的活動。據說，一到中秋，諸神也都出遊賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可以使神袛顯靈。於是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關戲童、請籃姑等等活動。
關戲童即由12個少年捧著香火，到水田裡拔來一株水稻帶回晒穀場。大家圍著唱：“關呀關，關戲神，戲神雅雅來顯身……神來演老爹，神來演老爺。老爺老爹去底處,老爺老爹來顯身。”這樣反覆唱上二十來分鐘,就會有一少年像青蛙一樣跳出來，手舞足蹈地唱“關蛤婆”。唱一陣後，要往此人臉上噴水，方可復原。
而請籃姑是婦女們的遊戲，在一間黑暗的屋子裡，用一件女人穿的衣服披在竹籃四周,然後在籃子裡放一個椰子殼,這就是籃姑了。
降神時，兩個人面對面地盤坐在地上，用手托住竹籃，前面放一張矮凳，其他人則唱“籃飯姑，籃飯神，盤山過嶺去抽藤。抽藤縛籃飯，籃飯老老好誆神。”如果有神，那麼這籃就能以叩頭回答一些簡單問題。
拜月後，全家坐在院子裡吃吃月餅，品品工夫茶，賞月談天，乃人間一大美事哉！
潮汕中秋
農曆八月十五日為中秋節，亦稱“團圓節”、“八月節”、“仲秋節”等。因農曆八月在秋季中間，故名“仲秋”；八月十五又在仲秋及整個“三秋”之中，故名“中秋”。潮汕的中秋節，民間習俗除傳統的拜月、賞月、吃月餅外，還有剝芋、燒塔、觀神等習俗。
潮汕中秋的一些習俗
1
拜月、賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天台或自家庭院進行；鄉村百姓拜月，大都集中到村裡的大埕祭拜。
當吃過晚飯後，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。
潮汕有首歌謠唱道：
中秋夜，月娘娘。
深深拜，團團圓。
好夫婿，結良緣。
今年團圓，明年團圓，年年團圓。
潮汕是個僑鄉，不少婦人的丈夫遠隔重洋，於是婦人託月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，悽悽慘慘得人驚，不知我君在何處，欲託明月傳心聲。”
正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優秀。有時大人還要撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡打上來的水，打水水桶不能碰到井沿）送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月後，家人閒笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。
此時，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說：
相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛，他醉心於仙道，卻不肯專心學習，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹。
世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝，誰就能長生不老。於是，常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。
中秋之夜，年青的人們，更增遊興，月下泛舟，唱歌作樂，涼風拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月遊行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景，開展競賽，是很好的工藝和美術教育。
2
吃月餅（朥餅）
月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅，以之祭月，並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲：八月十五日，“人家兒女，於月下設糕餅果品衣環之物，類月而拜，以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰：“八月十五日為‘中秋節’，士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載：中秋“制團圓餅，號‘月餅’”。
潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一（其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅）。
據有關史料記載：
1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
近年來，潮式月餅在遵古法制的基礎上，結合現代食品工藝原理，用科學方法配製更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質量，使產品更享盛譽，備受青睞。
3
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載，清順治《潮州府志》雲：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據說它有一番不凡的來歷：
相傳，元兵攻進潮州城後，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。
百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機，在月餅下墊一“殺”字白紙，並放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜，起義如期成功。後來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4
燒火塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。
往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然後送到晒穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。
這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村裡較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是好看。
潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：
一是紀念當年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號；
二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達數丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
至於燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也像燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
5
拜作業簿、筆、水果
潮汕人拜月，供品除月餅，芋頭和其他果品、水果外，最具特色的還有化妝品和文具。化妝品美其名曰是個月娘梳妝打扮的，實際上則是年輕的拜月者祈求自己能變得越來越漂亮，拜文具是祈求讀書的小孩能更加的聰明伶俐學習進步，這些習俗由來已久，寄託的都是人們的美好願望。
6
遊月娘
在潮汕，天真無邪的童男童女們，自從牙牙學語，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。
於是到了中秋節，大人們就把竹子劈成竹篾，紮成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿月。
中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子裡點上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈地悠遊在朦朦朧朧的深巷中，老遠看去儼然是月娘下到凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現實，這就是有趣的“遊月娘”。
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降神
降神活動也是中秋夜一個神祕有趣的活動。據說，一到中秋，諸神也都出遊賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可以使神袛顯靈。於是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關戲童、請籃姑等等活動。
關戲童即由12個少年捧著香火，到水田裡拔來一株水稻帶回晒穀場。大家圍著唱：“關呀關，關戲神，戲神雅雅來顯身……神來演老爹，神來演老爺。老爺老爹去底處,老爺老爹來顯身。”這樣反覆唱上二十來分鐘,就會有一少年像青蛙一樣跳出來，手舞足蹈地唱“關蛤婆”。唱一陣後，要往此人臉上噴水，方可復原。
而請籃姑是婦女們的遊戲，在一間黑暗的屋子裡，用一件女人穿的衣服披在竹籃四周,然後在籃子裡放一個椰子殼,這就是籃姑了。
降神時，兩個人面對面地盤坐在地上，用手托住竹籃，前面放一張矮凳，其他人則唱“籃飯姑，籃飯神，盤山過嶺去抽藤。抽藤縛籃飯，籃飯老老好誆神。”如果有神，那麼這籃就能以叩頭回答一些簡單問題。
拜月後，全家坐在院子裡吃吃月餅，品品工夫茶，賞月談天，乃人間一大美事哉！
今年中秋節，你回家嗎？
來源：繽紛揭陽