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中國有句俗語叫“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在中國百姓的日常生活中非常重要。在古代茶是一種“藥”，有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的記載。後來不斷的演變，茶成為了中國的國飲，也成為了我們日常生活中的飲料。
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經過長時間的演變，泡茶的技藝也在不斷變化，方式也越來越多。但是現在出現了很多錯誤的泡茶方法，這些錯誤的泡茶方法不僅讓茶滋味變差，也讓正確的泡茶方法得不到真正的傳承。
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紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。
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綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。
常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
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鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。
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真正的冰島茶，透著一股明顯的冰糖味道，入口的苦澀度極低，連泡20泡以上，依然湯色黃亮、滋味醇濃。如果沒有這個味道、這樣的奈泡程度，再好喝也不是冰島茶。
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白茶是指一種採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過晒或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露，成品茶的外觀呈白色，故名白茶。
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用保溫杯泡茶是一種很普遍的現象，在辦公室隨處可見別人用保溫杯泡茶。因為很多人覺得保溫杯泡茶可以保溫，茶水的溫度也得到保持。將茶葉放在保溫杯中，茶葉的香氣會減少，茶葉長期悶在保溫杯中，營養元素會逐漸喪失。
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很多茶是不宜久泡的，只有少數茶才適合悶泡。很多茶的最佳飲用時間在一分鐘以內，還有一部分茶在5秒—10秒之間就可以出湯，不需要讓茶葉浸泡太長時間。很多人擔心泡的時間太短，茶葉中的營養元素沒有溶於水，其實茶葉中的營養元素只需要很短的時間就可以溶於水，反之浸泡太久茶的苦澀之味也會變強。
