'喜歡茶的原因，只因為喜歡這種意境'

我們喝茶的時候，常常會出現這樣的一種感覺，喝到熟悉的味道，或者會想起一起在這裡喝過茶的人，我們聊過什麼，或者想起好多與茶相關的人與事，腦中會出來那些影像，可能幾秒鐘後，會豁然開朗。

就這麼簡單進入了一種狀態，這應該是我們喜歡茶的最根本原因，因為這就是一種意境。

「意趣」

茶之魂，不在於形，在於意。人有貴賤之分，茶無貴賤之分，喝適合自己的茶，品自己的意，亦是一種享受，也是一種尊重。

茶的味道因人而美好，而不是人因茶而美好。擁有美好的心境的人，自然能品出茶的靈魂，執著茶的味道的人，終究會在苦苦尋味中迷失自己，尋一味茶而不可得，豈不是一件痛苦的事，何不將茶品出一種自己的味道。

「滄桑歲月情」

清晨，踏露而行。風，靜靜徜徉，如詩般寧靜；霧，淡淡飄散，如雲般瀟灑；心，落寞沉寂，如花般綻放，又如花般凋零。物，雖好，卻難入心；景，雖美，卻難心醉；路，雖遠，卻能澄清，能徹悟，能通透！

採一枚樹葉，待露珠注入茶盅，做成禪茶一味，獨坐一隅，品自然，品歲月，品人生。

「世外風光」

山石嶙峋不拘一格，演繹出光與影的千般變化。感受山風在石室穿流，涼涼的，帶著泥土的清香。在此品茗，竟意外地享受到遠古穴居的體驗，反璞歸真才是徹底休閒啊。茶客且慢慢品，且慢慢聊。說什麼“洞中方七日，世上已千年”，都不用去理會!

選茶選器都應選一些不落俗套的品種，落了俗套，再昂貴，也是俗物。

「世俗的快樂」

形態美侖美奐的花朵漂浮於水中享受日光的撫愛。花茶的調配師善於根據心情調配芳香，調配口感，調配功效。宋人茶肆，裝點門面，插四季花，掛名人畫，陳列盆栽，且有人在其中教習歌曲樂器，足見其表況景色，相當脫俗雅觀。

而今，杯中亦花亦畫，花瓣沉浮彷彿霓裳飄動，依稀聽見絲竹之聲。

既是世俗的人，用一些尋常的物什可以讓自己放鬆下來，享受一番世俗的快樂。

「質樸的況味」

聽採茶妹講茶葉的產季名稱，是依據二十四節氣而定的，共有九個：

• 一為不知春茶（立春）；
• 二為明前茶（清明）；
• 三為春茶（穀雨）；
• 四為夏茶（立夏），這個節氣對半發酵茶最重要；
• 五為二次夏茶（大小暑茶或六月白），這段期間茶葉最適合製成紅茶，製成半發酵茶品質較差；
• 六為秋茶（立秋）；
• 七為白露茶（白露）天氣漸涼，夜間水氣在地面的物體凝結成露，採茶妹說這段時間如吹北風，採收的茶一定又香又好；
• 八為冬茶（立冬）；
• 九為冬片仔（冬至）。

茶農家質樸單純，沒有半點鋪張奢華，其茶味亦如採茶妹清香可人。迴歸綠色自然，寄情鄉間野趣，自古即有。時光變遷，前賢的茶道哲學所追求的清、和、儉、怡、健五字一如既往。

「一瞥之下會心笑」

月洞是門？月洞是窗？都不是，月洞是月下老人提供的雙人椅，是情人相逢、親人團聚，共品香茗的佳境。對於功夫茶袁枚在《隨園食單》中作了描述：“……杯小如核桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍下嚥，先嗅其香，舌有餘甘，一杯以後，再試二杯，令人釋燥平矜……”

品茶很多時候是一種偷閒，一場相逢一縷笑容，重在會心，空間的層次感正可以提供一種相逢的“曲折”味道。