氣味太濃郁的東西，在受眾裡總是有著兩極分化的口碑。
有愛的要死的，有打死不吃的，兩派人馬都願意以命相博以示決心。
舉例來說的話——榴蓮、香菜、姜、蔥、茴香……大概還有這薄荷。
首先站隊，我喜歡一切味道濃和味道不濃的食材，各有各的好。好一個兼容幷包的吃貨啊，需要嘴饞也需要天分。
味道不濃的，譬如茄子青菜，就像老好人一樣放之四海而皆準，料理時不費腦子，怎樣也不會出醜；
濃郁的就比較有個性，總像匹野馬難以馴服，我家的草原，哦不，廚房想馴服它們，先得給他們找個好拍檔。有個性的東西需要人懂，雖不迎合但也希望贏得青睞。
陽臺上這盆薄荷從小苗養起，是我目前養過最成功的植物，雖然我只負責吃它……摘幾片葉子泡蘇打水，朗姆酒裡放幾片，旺盛的生命力讓中年婦女格外羨慕，越剪越長啊，你的胃口根本跟不上它的長速。索性發了狠，大開殺戒準備飽食一頓——薄荷。
至於薄荷的好拍檔，這次選了牛肉，沒吃過的人根本無法體會他們的搭調。薄荷的野性直接，牛肉的本分豐盈，湊在一起竟然好吃得有點過分，這就是夏天的味道啊——大剌剌的熱情陽光，總得有點刺激才過癮。身為金庸迷，在這裡難免會想到黃蓉和郭靖——一個古靈精怪，一個憨厚朴實，看似不搭，還不是神仙眷侶？
今天貢獻兩道菜——越式牛肉薄荷春捲和牛肉薄荷卷。
食材：一把薄荷、一斤牛肋條、20條越南春捲皮、粉絲、生菜、生抽、越式辣醬、魚露、滷牛肉料包、醬油、冰糖、生薑一塊
時間：120分鐘
難度係數：***
牛肉做法：
step1
牛肉洗淨焯水，冷水下鍋燉開後放入料包和茶葉包，倒入醬油和冰糖，之後小火燉煮90分鐘。
放入茶葉後的牛肉容易燉爛而且味道更濃郁。
step2
牛肉燉到筷子可輕鬆插入即可調入鹽，繼續燉煮約10分鐘後關火晾涼；
鹽不要加入太早，不然不易燉爛。
越式薄荷牛肉春捲做法
step1
粉絲熱水泡軟，生菜切絲，牛肉切長薄片，春捲皮在溫水中泡15秒即可撈出，放到空盤上待用；
step2
將少許粉絲、生菜絲、牛肉和薄荷葉依次擺到泡軟的春捲皮三分之一的位置，將短的一側蓋到食材上，再把兩邊包起，然後像對側捲起直至卷好。
step3
用生抽、魚露和少許水、薄荷碎調汁蘸食，也可以加入越式辣醬。
牛肉薄荷卷做法
step1
將牛肉切長薄片後包入薄荷，然後緊緊捲起後襬入盤中即可，撒上堅果碎風味更佳；
step2
可以放在冰塊上或者撒上冰塊儘快食用，這樣更清爽；
step3
用生抽、魚露和少許水、薄荷碎調汁，也可以加入越式辣醬，調汁可淋入或蘸食。
