夏天到了氣溫高，這4種隔夜食物別放冰箱了，家裡有的儘快扔了

如今，越來越多人認識到吃隔夜食物的害處。“隔夜”不僅僅是指放了一個晚上的食物。如果超過8~10小時都算。一旦存放超過一定時間，食品中有毒成分會增加，一個原因是食品中的化學物質產生致癌物質，如亞硝酸鹽；而且被放置後，受到很多外來細菌汙染。那麼哪些隔夜菜最好別吃呢？

　　1.海鮮

　　魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。海鮮一般腥味比較大，隔夜吃味道很難辨別，壞了也不能吃出來，最安全的辦法就是吃新鮮的不要吃隔夜的。大部分都做錯了，這個菜晚上吃不完，很多人都捨不得扔！

　2.未熟透雞蛋

　　我們平時吃的煮雞蛋，裡面蛋黃決定雞蛋熟透性。未有熟透的的雞蛋，隔夜之後，裡面溫度容易滋生細菌，對人健康造成一定危害。現在雖然雞蛋成了生活一部分，在食用時候一定要注意。如果那種麼熟透的就不要隔夜吃了，即使第二次處理，儘量不要吃。

還有一點就是，雞蛋表面會含有沙門氏菌，是不能直接放進冰箱裡面的，會汙染其他的食物，正確的應該是放進冰箱保鮮盒裡面。

　　3.銀耳

　　銀耳本身就是一種含硝酸鹽的食品，因此不吃不完，放冰箱隔夜裡面硝酸鹽就變成亞硝酸鹽，可導致人體中血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，有喪失氧氣能力。給人體造成不能正常造血功能，對人體健康帶來危害，所以這樣食物也要注意，剩下就趕快處理掉吧。

　　4.白菜

　　白菜是飯桌上很受歡迎的一種蔬菜。常見就是燉菜，非常讓人喜歡。雖然好吃，但是也不能隔夜，加熱會產生亞硝酸鹽，對人體健康造成一定危害。

　現在大家都是上班族，很多人過週末的時候都是把一週的菜都買回來放冰箱裡，但蔬菜的保鮮要特別注意。有時做飯做多了，剩下的才放入冰箱要格外注意，應該分類密封保鮮，防止在冰箱內串味發生變化。