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西芹炒百合估計很多人都沒吃過吧？有人該問了，這是菜嗎？那我今天就告訴你，這確實是一道菜，而且還具有非常高的營養成分，西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補。
【西芹炒百合】
1.準備食材：鮮百合幾顆，切去兩端，打散後 在清水裡浸泡十分鐘，浸泡過的百合味道更加甘甜。
摘好的西芹幾根，從中間一分為二，再斜刀切成菱形片，紅椒半個去籽後也切成菱形片和西芹放在一起配色比較好看。
2.焯水：鍋內加入適量的清水，再加入少許植物油，水燒開以後，先倒入西芹和紅椒焯水10秒鐘，再倒入浸泡過的百合繼續焯水30秒，食材全部斷生後倒出控水備用。
3.烹飪：鍋內加入一勺清水，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，水開後淋入少許水澱粉增加湯汁濃度，再加入明油5克提亮色澤。
然後把控幹水分的西芹百合紅椒 倒入鍋中，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
好了，這道既簡單有非常具有營養的一道家常清淡小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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