丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
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《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
不能出現外層看起來是白牡丹，裡面撬出來大部分都是壽眉的情況。
在整碎程度上，白茶餅的內層與外層均不能出現過多的梗葉破碎情況。
若是一餅白茶，外層葉片相對完好，內層撬出來卻是較多斷梗、碎葉，甚至破碎茶沫狀的情況，那這餅茶的品質，不言而喻！
在白茶的年份新老程度上，內層與外層雖然在轉化程度上有著快與慢的不同，但整體上依舊是協同並進的狀態。
若是一餅茶，內層外層存在明顯的年份差異，外觀色澤上不協調，轉化程度不同意，葉片顏色分佈不自然，都不符合白茶餅的品質要求。
……
總而言之，白茶餅的內外需要在方方面面達到一致，才符合表裡如一的品質要求。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
不能出現外層看起來是白牡丹，裡面撬出來大部分都是壽眉的情況。
在整碎程度上，白茶餅的內層與外層均不能出現過多的梗葉破碎情況。
若是一餅白茶，外層葉片相對完好，內層撬出來卻是較多斷梗、碎葉，甚至破碎茶沫狀的情況，那這餅茶的品質，不言而喻！
在白茶的年份新老程度上，內層與外層雖然在轉化程度上有著快與慢的不同，但整體上依舊是協同並進的狀態。
若是一餅茶，內層外層存在明顯的年份差異，外觀色澤上不協調，轉化程度不同意，葉片顏色分佈不自然，都不符合白茶餅的品質要求。
……
總而言之，白茶餅的內外需要在方方面面達到一致，才符合表裡如一的品質要求。
《5》
白茶作為可以長時間儲存陳化的茶葉，通常年份越高的茶餅，價值越珍貴。
故而，在買白茶餅時，需要對年份的真偽，多加辨別。
凡是經過做舊的茶餅，都不值得買！買了也別喝。
這些用料不佳，還經過做舊的白茶餅，內部的養分物質少之又少，處於消耗殆盡的狀態，甚至於還會生出大量不利健康的物質。
買到做舊的白茶餅，不論是對錢包，還是對口感，亦或是養生功效，都會造成負面影響。
可見，經過做舊後的茶餅，沒有任何值得收藏的價值。
曾經接觸過這樣一位茶友，家中藏了大量的白茶。
但，這位大量藏茶的茶友，卻對白茶知識瞭解甚少。
甚至於會認為，老白茶餅都是黑乎乎，黃褐一片的狀態。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
不能出現外層看起來是白牡丹，裡面撬出來大部分都是壽眉的情況。
在整碎程度上，白茶餅的內層與外層均不能出現過多的梗葉破碎情況。
若是一餅白茶，外層葉片相對完好，內層撬出來卻是較多斷梗、碎葉，甚至破碎茶沫狀的情況，那這餅茶的品質，不言而喻！
在白茶的年份新老程度上，內層與外層雖然在轉化程度上有著快與慢的不同，但整體上依舊是協同並進的狀態。
若是一餅茶，內層外層存在明顯的年份差異，外觀色澤上不協調，轉化程度不同意，葉片顏色分佈不自然，都不符合白茶餅的品質要求。
……
總而言之，白茶餅的內外需要在方方面面達到一致，才符合表裡如一的品質要求。
《5》
白茶作為可以長時間儲存陳化的茶葉，通常年份越高的茶餅，價值越珍貴。
故而，在買白茶餅時，需要對年份的真偽，多加辨別。
凡是經過做舊的茶餅，都不值得買！買了也別喝。
這些用料不佳，還經過做舊的白茶餅，內部的養分物質少之又少，處於消耗殆盡的狀態，甚至於還會生出大量不利健康的物質。
買到做舊的白茶餅，不論是對錢包，還是對口感，亦或是養生功效，都會造成負面影響。
可見，經過做舊後的茶餅，沒有任何值得收藏的價值。
曾經接觸過這樣一位茶友，家中藏了大量的白茶。
但，這位大量藏茶的茶友，卻對白茶知識瞭解甚少。
甚至於會認為，老白茶餅都是黑乎乎，黃褐一片的狀態。
經過細聊後，才知道他在家中大量私藏的白茶，大多是從網上淘來的低價“老白茶”。
光是5年陳的老白茶餅，花了不到三位數，就能買來十多餅。
事出無常必有妖，這樣瘋狂大甩賣的低價老茶餅，哪裡可能是貨真價實的老白茶呢？
“這不是都說老白茶好嘛，而且價格也不貴，也就買下來了。”
聽完茶友的這番話，實在無奈。
一味追求年份過老的茶，買來大堆的做舊茶擺在家裡，其實根本沒有任何價值。
這樣的做舊茶，泡來喝，口感不佳；繼續藏，沒有儲存價值。
將大堆的做舊茶擺在家裡，純屬浪費空間。
早早捨棄，才是上選！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
不能出現外層看起來是白牡丹，裡面撬出來大部分都是壽眉的情況。
在整碎程度上，白茶餅的內層與外層均不能出現過多的梗葉破碎情況。
若是一餅白茶，外層葉片相對完好，內層撬出來卻是較多斷梗、碎葉，甚至破碎茶沫狀的情況，那這餅茶的品質，不言而喻！
在白茶的年份新老程度上，內層與外層雖然在轉化程度上有著快與慢的不同，但整體上依舊是協同並進的狀態。
若是一餅茶，內層外層存在明顯的年份差異，外觀色澤上不協調，轉化程度不同意，葉片顏色分佈不自然，都不符合白茶餅的品質要求。
……
總而言之，白茶餅的內外需要在方方面面達到一致，才符合表裡如一的品質要求。
《5》
白茶作為可以長時間儲存陳化的茶葉，通常年份越高的茶餅，價值越珍貴。
故而，在買白茶餅時，需要對年份的真偽，多加辨別。
凡是經過做舊的茶餅，都不值得買！買了也別喝。
這些用料不佳，還經過做舊的白茶餅，內部的養分物質少之又少，處於消耗殆盡的狀態，甚至於還會生出大量不利健康的物質。
買到做舊的白茶餅，不論是對錢包，還是對口感，亦或是養生功效，都會造成負面影響。
可見，經過做舊後的茶餅，沒有任何值得收藏的價值。
曾經接觸過這樣一位茶友，家中藏了大量的白茶。
但，這位大量藏茶的茶友，卻對白茶知識瞭解甚少。
甚至於會認為，老白茶餅都是黑乎乎，黃褐一片的狀態。
經過細聊後，才知道他在家中大量私藏的白茶，大多是從網上淘來的低價“老白茶”。
光是5年陳的老白茶餅，花了不到三位數，就能買來十多餅。
事出無常必有妖，這樣瘋狂大甩賣的低價老茶餅，哪裡可能是貨真價實的老白茶呢？
“這不是都說老白茶好嘛，而且價格也不貴，也就買下來了。”
聽完茶友的這番話，實在無奈。
一味追求年份過老的茶，買來大堆的做舊茶擺在家裡，其實根本沒有任何價值。
這樣的做舊茶，泡來喝，口感不佳；繼續藏，沒有儲存價值。
將大堆的做舊茶擺在家裡，純屬浪費空間。
早早捨棄，才是上選！
《6》
最後，一款值得收藏的白茶，不論散茶餅茶，含水量合格很關鍵。
幹度不達標，自身含水量超標的白茶，根本經不起後期的長時間儲存。
可見，含水量不合格的白茶餅，完全不值得收藏。
合格的白茶成品，按照最新版的國標規定，含水量不得超過8.5%。
若是製茶時，烘乾工作沒有做到位，茶餅內部的水分沒有徹底烘乾，烘透，在後期漫長的收藏儲存過程當中，這些多餘水分會成為徹底摧毀白茶品質的炸彈。
哪怕是儲存環節再用心，白茶自身多餘的水汽仍會不安分的作用，由內而外逸出，在又溼又悶的環境下，讓茶餅走向受潮變質的不歸路。
那，在買茶時，該如何鑑別白茶餅的幹度是否合格呢？
含水量處於極低狀態的白茶餅，整體傳遞給人的感覺，完全不同。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
不能出現外層看起來是白牡丹，裡面撬出來大部分都是壽眉的情況。
在整碎程度上，白茶餅的內層與外層均不能出現過多的梗葉破碎情況。
若是一餅白茶，外層葉片相對完好，內層撬出來卻是較多斷梗、碎葉，甚至破碎茶沫狀的情況，那這餅茶的品質，不言而喻！
在白茶的年份新老程度上，內層與外層雖然在轉化程度上有著快與慢的不同，但整體上依舊是協同並進的狀態。
若是一餅茶，內層外層存在明顯的年份差異，外觀色澤上不協調，轉化程度不同意，葉片顏色分佈不自然，都不符合白茶餅的品質要求。
……
總而言之，白茶餅的內外需要在方方面面達到一致，才符合表裡如一的品質要求。
《5》
白茶作為可以長時間儲存陳化的茶葉，通常年份越高的茶餅，價值越珍貴。
故而，在買白茶餅時，需要對年份的真偽，多加辨別。
凡是經過做舊的茶餅，都不值得買！買了也別喝。
這些用料不佳，還經過做舊的白茶餅，內部的養分物質少之又少，處於消耗殆盡的狀態，甚至於還會生出大量不利健康的物質。
買到做舊的白茶餅，不論是對錢包，還是對口感，亦或是養生功效，都會造成負面影響。
可見，經過做舊後的茶餅，沒有任何值得收藏的價值。
曾經接觸過這樣一位茶友，家中藏了大量的白茶。
但，這位大量藏茶的茶友，卻對白茶知識瞭解甚少。
甚至於會認為，老白茶餅都是黑乎乎，黃褐一片的狀態。
經過細聊後，才知道他在家中大量私藏的白茶，大多是從網上淘來的低價“老白茶”。
光是5年陳的老白茶餅，花了不到三位數，就能買來十多餅。
事出無常必有妖，這樣瘋狂大甩賣的低價老茶餅，哪裡可能是貨真價實的老白茶呢？
“這不是都說老白茶好嘛，而且價格也不貴，也就買下來了。”
聽完茶友的這番話，實在無奈。
一味追求年份過老的茶，買來大堆的做舊茶擺在家裡，其實根本沒有任何價值。
這樣的做舊茶，泡來喝，口感不佳；繼續藏，沒有儲存價值。
將大堆的做舊茶擺在家裡，純屬浪費空間。
早早捨棄，才是上選！
《6》
最後，一款值得收藏的白茶，不論散茶餅茶，含水量合格很關鍵。
幹度不達標，自身含水量超標的白茶，根本經不起後期的長時間儲存。
可見，含水量不合格的白茶餅，完全不值得收藏。
合格的白茶成品，按照最新版的國標規定，含水量不得超過8.5%。
若是製茶時，烘乾工作沒有做到位，茶餅內部的水分沒有徹底烘乾，烘透，在後期漫長的收藏儲存過程當中，這些多餘水分會成為徹底摧毀白茶品質的炸彈。
哪怕是儲存環節再用心，白茶自身多餘的水汽仍會不安分的作用，由內而外逸出，在又溼又悶的環境下，讓茶餅走向受潮變質的不歸路。
那，在買茶時，該如何鑑別白茶餅的幹度是否合格呢？
含水量處於極低狀態的白茶餅，整體傳遞給人的感覺，完全不同。
茶餅表面幹得起皮，像是壽眉餅的表面，還常能看到有一兩片葉片飛起。
像是冬天沒有及時塗抹潤膚乳，乾燥得開裂起皮的肌膚。
此外，上了年份的白茶餅，如壽眉餅、牡丹餅等，茶餅的四周邊緣，由於足夠乾燥，會出現自然的小磕碰和小缺損，這些都是正常現象。
就好像使用了多年的桌子和衣櫃，難免會遇上輕微磕碰，留下星星點點的痕跡。
最後，含水量合格的白茶，在剝開餅紙，用乾燥潔淨的雙手撫摸茶餅表面時，能傳遞出分外粗糲的手感，乾燥不已。
將茶餅端起來細細嗅聞，能聞出一股乾燥溫暖的茶香，舒適悠長。
若是含水量不合格的白茶，在嗅聞香氣時，通常會感覺更沉悶，更寡淡，缺乏張力和向上力。
從外觀的手感和香氣上，就能對一餅白茶的含水量，窺見一二！
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
去了趟閨蜜那喝下午茶。席間，話題聊到了白茶餅上。
嬌滴滴的閨蜜提到，“白茶餅太難撬了，我買回來的茶餅還沒喝過幾次。”
“怎麼會呢？拿出來我看看你是怎麼撬的。”
於是，閨蜜便拿出來一餅2015的秋壽眉餅，放到了桌前。
輕展開餅紙，拿起茶刀，在茶餅側面尋找的入手點。
這架勢，這動作，就好像要在草坪上揮高爾夫球杆。
但不料，這塊餅壓得過硬，使出吃奶的勁，也撬不動它，只能恨恨地罷手。
“你看吧，這就是很難撬，把我新做的指甲，蹭花了一塊。”閨蜜嬌嗔的抱怨。
這回，輪到村姑陳出馬，親自會一會這餅茶。
一手摁緊茶餅固定在桌面，另一手從側面將茶刀插進去，用力上啟，撬出來一大塊。
然，撬出來一看後，傻眼了，裡面竟然是黑乎乎一片。
原來，這餅閨蜜在外面茶莊買回來的茶，是件西貝貨！
這真是讓人受挫，像是辛苦半天砸出來的硬核桃，卻發現果仁早已黑心變壞的心情。
好在，豪爽的閨蜜，心情沒有受到這餅茶的影響，小手一揮，說到:
“看來，壓餅後的白茶，沒有收藏價值，往後再也不買就是了。”
“哎哎哎，你可不能將白茶餅一棍子打死呀。”
白茶餅到底值不值得收藏？還得看你有沒有買對茶！
話說回來，該怎麼買一餅品質好的白茶餅呢？下邊就來分享幾個要點。
《2》
看到茶餅的第一眼，不妨留意這餅白茶壓制的鬆緊程度。
品質好的茶餅，壓制的狀態處於不鬆不緊，恰到好處的狀態。
通常而言，一餅沒有壓得過分緊實，變得死氣沉沉的茶餅，收藏空間更大。
原因在於，白茶餅壓制的鬆緊程度到位，更能反映出製茶師傅的壓餅技術高超，茶餅內部的養分物質沒有受到過多的損耗。
將白茶壓成茶餅，主要工序是先將乾燥的散茶成品適量蒸軟後，放入乾淨的布袋內包揉。
經過製茶師傅的大手揉搓後，白茶梗葉內部發生了部分破壁，細胞液流出，形成了天然的黏合劑，將白茶的芽葉與梗葉粘在一起。
包揉過後，茶餅被放入壓餅的模具上，壓制定型。
這時有經驗的製茶師，會根據不同芽葉標準的白茶，量身定做壓餅所需要的溫度，力度和時長，壓出一餅鬆緊程度適中的茶餅。
若是白茶在壓餅過程中，命運多舛，遇上技術不到家的壓餅師傅，在壓茶餅時下了重手，就會讓白茶變成一餅灰頭土臉，硬如鉛餅那般的茶餅。
這樣硬邦邦的茶餅，內部的養分物質容易受到過多損耗，茶氨酸、可溶性糖、果膠物、芳香物、茶多酚等大量流失。
買到這樣的“鐵餅”，不僅會給撬餅喝茶時增加難度，難以撬解，還會影響後續的儲存轉化空間。
說白了，這樣壓制過分緊實的茶餅，是製茶工藝缺陷的產物，內質物受損，像一具空殼，可收藏價值不高！
上佳的、值得收藏的茶餅，壓制程度處於鬆緊適中的狀態，內部養分保留更充足，撬餅難度低，茶香表現濃郁熟美，茶味甘香醇厚。
以壽眉餅為例，上了年份後的茶餅，通常會發散出持久悠長的藥香、陳香、果香、粽葉香、棗香等，茶香層次豐富，表現力十足；
經過沖泡後，茶湯清澈透亮，又醇又滑，甘香甜美，喝茶入口後，喉嚨裡能湧起一陣一陣的清涼甘甜舒適感。
唯有這樣多方面表現出色的白茶餅，才值得我們收入囊中！
《3》
一餅優質的白茶餅，壓餅原料符合等級標準，是最基礎的品質要求。
白茶當中，按照不同的梗葉標準，有著鮮明的等級劃分。
白毫銀針，標準模樣在於芽頭肥壯，白毫密佈，一旗一槍，肥壯的芽頭旁帶著一片小葉殼。
白牡丹，一芽一葉、一芽二葉，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗纖細，腰身輕盈。
有的白牡丹，由於緊接在白毫銀針後採摘，等級較高，特別是特級白牡丹，芽頭僅比白毫銀針瘦下去一分，茶梗極細極嫩可以忽略不計。
採摘日期相對靠後的三級白牡丹，隨著茶樹的生長，梗葉相對更舒展一分，但總體而言，葉片依舊呈現出細窄嬌俏的模樣。
春壽眉，一芽三葉、一芽四葉，葉片舒展，茶梗變粗，呈現出健實活潑的美感，以鮮嫩的綠色調為主。
秋壽眉，梗葉虯髯，不論是葉片大小，還是茶梗粗細，一應處於白茶當中型號最大的規格，以黃褐、深綠、古銅等五彩色為主。
有了這些鮮明的標準槓桿，白茶餅壓制時，壓餅原料不能與白茶的劃分標準違背——不能印著牡丹的名字，卻用壽眉去壓餅。
要知道，不同等級的白茶，原料價格有著明顯的不同，白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉。
買白茶餅時，買到原料等級不相符的茶餅，很容易吃虧。
比如，買到一餅葉片多，芽頭少的“白牡丹餅”，那十有八九，是將春壽眉拿來冒名頂替。
花了買白牡丹的價錢，買來的卻是春壽眉，怎麼想，都不是件合理的事情！
可見，在買茶餅前，多加了解白茶知識，分辨清楚不同白茶的模樣外觀，買茶才不至於吃虧！
《4》
表裡如一，是對一個好人的評論。
內外一致，是對一餅好茶的要求！
正常情況下，白茶餅表面和內層所用的原料，需要保持一致。
一餅金玉其外，敗絮其中的劣質茶餅，自然不值得買，更不值得收藏。
白茶餅的內外一致，顧名思義，指的是茶餅外層和裡層的用料一致，沒有出現“夾心餅乾”類的情況。
這裡的一致，包括用料的一致、整碎程度上的一致、年份的一致。
在等級上，白茶餅外層與內層的原料等級，要一致。
不能出現外層看起來是白牡丹，裡面撬出來大部分都是壽眉的情況。
在整碎程度上，白茶餅的內層與外層均不能出現過多的梗葉破碎情況。
若是一餅白茶，外層葉片相對完好，內層撬出來卻是較多斷梗、碎葉，甚至破碎茶沫狀的情況，那這餅茶的品質，不言而喻！
在白茶的年份新老程度上，內層與外層雖然在轉化程度上有著快與慢的不同，但整體上依舊是協同並進的狀態。
若是一餅茶，內層外層存在明顯的年份差異，外觀色澤上不協調，轉化程度不同意，葉片顏色分佈不自然，都不符合白茶餅的品質要求。
……
總而言之，白茶餅的內外需要在方方面面達到一致，才符合表裡如一的品質要求。
《5》
白茶作為可以長時間儲存陳化的茶葉，通常年份越高的茶餅，價值越珍貴。
故而，在買白茶餅時，需要對年份的真偽，多加辨別。
凡是經過做舊的茶餅，都不值得買！買了也別喝。
這些用料不佳，還經過做舊的白茶餅，內部的養分物質少之又少，處於消耗殆盡的狀態，甚至於還會生出大量不利健康的物質。
買到做舊的白茶餅，不論是對錢包，還是對口感，亦或是養生功效，都會造成負面影響。
可見，經過做舊後的茶餅，沒有任何值得收藏的價值。
曾經接觸過這樣一位茶友，家中藏了大量的白茶。
但，這位大量藏茶的茶友，卻對白茶知識瞭解甚少。
甚至於會認為，老白茶餅都是黑乎乎，黃褐一片的狀態。
經過細聊後，才知道他在家中大量私藏的白茶，大多是從網上淘來的低價“老白茶”。
光是5年陳的老白茶餅，花了不到三位數，就能買來十多餅。
事出無常必有妖，這樣瘋狂大甩賣的低價老茶餅，哪裡可能是貨真價實的老白茶呢？
“這不是都說老白茶好嘛，而且價格也不貴，也就買下來了。”
聽完茶友的這番話，實在無奈。
一味追求年份過老的茶，買來大堆的做舊茶擺在家裡，其實根本沒有任何價值。
這樣的做舊茶，泡來喝，口感不佳；繼續藏，沒有儲存價值。
將大堆的做舊茶擺在家裡，純屬浪費空間。
早早捨棄，才是上選！
《6》
最後，一款值得收藏的白茶，不論散茶餅茶，含水量合格很關鍵。
幹度不達標，自身含水量超標的白茶，根本經不起後期的長時間儲存。
可見，含水量不合格的白茶餅，完全不值得收藏。
合格的白茶成品，按照最新版的國標規定，含水量不得超過8.5%。
若是製茶時，烘乾工作沒有做到位，茶餅內部的水分沒有徹底烘乾，烘透，在後期漫長的收藏儲存過程當中，這些多餘水分會成為徹底摧毀白茶品質的炸彈。
哪怕是儲存環節再用心，白茶自身多餘的水汽仍會不安分的作用，由內而外逸出，在又溼又悶的環境下，讓茶餅走向受潮變質的不歸路。
那，在買茶時，該如何鑑別白茶餅的幹度是否合格呢？
含水量處於極低狀態的白茶餅，整體傳遞給人的感覺，完全不同。
茶餅表面幹得起皮，像是壽眉餅的表面，還常能看到有一兩片葉片飛起。
像是冬天沒有及時塗抹潤膚乳，乾燥得開裂起皮的肌膚。
此外，上了年份的白茶餅，如壽眉餅、牡丹餅等，茶餅的四周邊緣，由於足夠乾燥，會出現自然的小磕碰和小缺損，這些都是正常現象。
就好像使用了多年的桌子和衣櫃，難免會遇上輕微磕碰，留下星星點點的痕跡。
最後，含水量合格的白茶，在剝開餅紙，用乾燥潔淨的雙手撫摸茶餅表面時，能傳遞出分外粗糲的手感，乾燥不已。
將茶餅端起來細細嗅聞，能聞出一股乾燥溫暖的茶香，舒適悠長。
若是含水量不合格的白茶，在嗅聞香氣時，通常會感覺更沉悶，更寡淡，缺乏張力和向上力。
從外觀的手感和香氣上，就能對一餅白茶的含水量，窺見一二！
《7》
從閨蜜那回來後，村姑陳給她寄過去了一餅2016白露壽眉。
“哇，你寄來的這餅茶，真的完全不一樣，撬起來一點也不費勁，香氣滋味特別好……”
電話裡聽完張閨蜜對這餅白茶的讚許，想必她再也不會誤會白茶餅了吧。
白茶餅，規整玲瓏，輕巧簡便，方便收納。
白茶經過壓餅，風味會更顯醇熟，茶香沉鬱，茶湯醇厚，擁有別樣風采。
選對茶，買準茶，品質好的白茶餅，自然值得收藏！
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。