實拍：夏天喝稀飯，配上這肉餅那才過癮

白案小生

1/11 很多家庭夏天不大願意吃乾飯，吃稀飯又怕餓的快，如果配上這家常肉餅的話那就堪稱完美了。閒話少說，今天就和大家分享一下這家常肉餅的做法，保證你家的孩子會愛上這美味肉餅。

2/11 餡料的做法：五花肉一斤，鹽2克，醬油10克，老抽10克，花椒油10克，胡椒2克，雞精、味精各3克，姜蔥適量，攪拌均勻，待用。

3/11 採用溫水和麵，一斤麵粉水280克，酵母、泡打粉各5克，鹽5克，攪拌均勻，揉搓成表面光滑潔白的麵糰，待用。

4/11 把麵糰切成大小約100克的劑子。

5/11 肉餡裹上蔥花大約200克

6/11 把肉餡放於麵皮上，待包。

7/11 包好肉餡的麵皮，再醒發5分鐘。

8/11 把麵糰用擀麵杖擀成薄薄的的餅形。

9/11 烙餅時5成油溫就可以把餅放進鍋裡了。

10/11 烙餅時要定時對餅進行翻轉，直到兩面金黃即可出鍋。

11/11 小貼士：1.發麵時水溫不要太高，溫水和麵就可以了。2.烙餅時油溫也別太高，5成油溫就可以下鍋了，這樣烙出的餅口感才會外酥裡嫩。如果大家還有不明白的地方，可以相互交流，共同進步，小編是一個愛學習的人。

2017-08-27

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