它倆是絕配，常吃孩子健腦補鈣老人降三高防老年痴呆，好吃又便宜 - 資訊定製

它倆是絕配，常吃孩子健腦補鈣老人降三高防老年痴呆，好吃又便宜

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斯佳麗的小廚房

1/11 去超市買菜，在豆製品櫃檯看到素雞賣，好久沒吃了，就買了一根回來。素雞是一種豆製品，有著肉的口感，以素仿葷，可代替部分肉來吃，素雞富含優質蛋白，且含鈣量非常高，還富含有大豆卵磷脂和大豆異黃酮，具有補鈣、防骨質疏鬆、預防心血管疾病和預防乳腺癌等功效。素雞是用五香滷過的，味道鮮香，是物美價廉的營養食材。

2/11 素雞的吃法很多，炒、煮、拌。。。凡是能用葷雞能做的菜，素雞幾乎都可以勝任。今天就用它搭配杏鮑菇一起炒，菌菇都帶著特有的鮮香味，這是其它蔬菜所不能比擬的，長期吃菌菇，不僅能降血脂，又可降血糖，因此它們也是“三高”人群最佳的食物之一，特別是想要減肥的朋友，更不要錯過它。

3/11 \n今天這道“蠔油杏鮑菇炒素雞”雖然是一道素菜，但是吃起來卻比肉的味道毫不遜色。在燒製的過程中，我加入了蠔油來提鮮，讓這道素菜更有吃肉的口感。這菜製作簡單，幾分鐘就能上桌，不僅可拿來下酒，也可佐餐配飯，營養又味美，吃起來毫無負擔。春節大魚大肉吃得過多，來上這樣一道健康又好吃的快手小炒，年飯餐桌上很搶手喲。。。\n

4/11 【蠔油杏鮑菇炒素雞】\n原料：素雞1根杏鮑菇 1根青蒜 1根蠔油 1勺生抽 1勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/11 2. 熱鍋涼油，放入素雞入鍋進去雙面煎一下；

6/11 3. 再放入杏鮑菇進去翻炒；

7/11 4. 翻炒至杏鮑菇微微發軟時加入生抽進去翻炒；

8/11 5. 再加入蠔油進去翻炒；

9/11 6. 加入適量的鹽調味；

10/11 7. 出鍋前加入青蒜進去翻炒上色,盛入盤中。\n

11/11 小貼士：1 先將素雞微微煎一下，這利於其吸收湯汁的味道； 2. 杏鮑菇含有水分，如果覺得不夠，可以少加入點水； 3. 加入生抽翻炒上色，蠔油提鮮。

2019-04-06

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