魚和豆腐是絕配，它倆一起蒸實在太鮮了，8分鐘出鍋每次1盤不夠吃 - 資訊定製

魚和豆腐是絕配，它倆一起蒸實在太鮮了，8分鐘出鍋每次1盤不夠吃

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斯佳麗的小廚房

1/12 兒子特別愛吃魚，平時如果要問他想吃啥，他一定會回答，要吃魚，不管是蒸魚、燒魚，或者燉魚湯，都非常愛吃，他尤其愛吃蒸魚。因為蒸魚不僅最大限度保留了魚的鮮美和營養，而且吃起清淡鮮美還無油膩感。其實我一直都認為蒸魚挺簡單的，恰當的蒸制時間，恰當的調味，就能吃到最美味的魚佳餚。

2/12 前兩天跟閨蜜聊天，她本來很喜歡吃魚的，但是老公蒸的魚就特別不好吃，問了下為啥，她說老公總是怕蒸不熟，一般都會蒸上20分鐘。我的娘也，這樣蒸出來的魚會是怎樣的口感呀？那能不老不柴嗎？我的蒸魚只有兩種竅門：首先蒸魚的時間，以蒸魚大小決定，1斤左右，8分鐘左右為宜；其次是蒸魚的水一定要潷去，再來加入調味料汁。

3/12 都說魚和豆腐是最佳搭配，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，它倆燉在一起營養互補，可藉助魚體內維生素D作用，使得人體對鈣的吸收率提高N倍，可謂是強強聯手。蒸好的鱸魚鮮嫩美味，配上滑嫩的豆腐，動物蛋白和植物蛋白的完美結合，不管是營養還是口味，都是更上一層樓。這菜好吃好做，你也不妨試試吧。

4/12 【鱸魚蒸豆腐】\n\n原料：鱸魚 1條豆腐 1小塊薑片 3片料酒1勺蒸魚豉油 1勺小蔥紅椒油鹽適量\n\n製作：1. 準備好原材料；

5/12 2. 鱸魚加入適量的鹽、薑片和料酒等調味料醃製十分鐘；

6/12 3. 將切成小塊的豆腐擺放在盤中，撒少許鹽；

7/12 4. 將醃製好的鱸魚放入豆腐上；

8/12 5. 燒鍋水，水開後將盤中放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘；

9/12 6. 蒸好後潷去汁水，拿去薑片，趁熱澆淋上蒸魚豉油；

10/12 7. 撒上小蔥末和紅椒圈；

11/12 8. 澆淋上芝麻香油即可；

12/12 小貼士：1. 鱸魚提前加入些鹽、薑片和料酒塗抹均勻醃製十分鐘； 2. 豆腐切片後襬盤，再撒上少許鹽入底味； 3. 蒸魚的時間按照魚的大小調整； 4. 蒸好後潷去水分，撒上小蔥末和紅椒圈，澆淋上蒸魚豉油和香油。

2019-08-21

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