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兒子很喜歡吃粉絲，很多時候去餐廳吃飯的時候，都要點一個粉絲煲，海鮮的、牛肉的、幹撈粉絲。。。這粉絲煲葷素搭配，配菜夠豐富，且這粉絲即可用來下飯，也可當主食，也符合我的口味，每次只要上了這道菜，我都和兒子搶著吃，經常我倆瓜分了， 而老公主動靠邊站，讓我們娘倆吃個底朝天。
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其實我自己在家也常做粉絲煲，特別是一個人不想做飯的時候，做一鍋粉絲煲， 一鍋菜能搞定一餐飯，而且吃的很舒服。 今天的午餐----菠菜粉絲煲，用到了新鮮上市的菠菜， 菠菜堪稱“蔬菜之王”，一年四季都有，多吃菠菜益處多多。，我們平時不妨多吃點。
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菠菜莖葉柔軟滑嫩、色澤翠綠, 富含維生素C、胡蘿蔔素及鐵、鈣、磷等礦物質，常吃孩子能養肝明目，視力越來越好；女人補血美容，面色紅潤，光滑皮膚。 這粉絲煲亦飯亦菜，成本才幾塊錢，粉絲爽滑筋道， 肉絲鮮嫩適口，菠菜翠綠清香，完美的搭配在一起，真的是好吃停不了。。。你也可以試試。 \n \n
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【菠菜粉絲煲】\n原料： 裡脊肉 1小塊 粉絲 1把 菠菜 1小碗 蒜 2瓣 紅椒 2個 生抽 2勺 蠔油 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料， 拌均勻；
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3. 燒鍋水加入點鹽和油， 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出；
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4. 熱鍋涼油， 放入醃製好的肉絲進去煸炒；
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5. 煸炒變色後加入粉絲進去翻炒；
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6. 加入少許水燉煮， 再加入生抽上色， 蠔油提鮮；
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7. 粉絲煮軟後加入適量的鹽調味；
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8. 加入蒜末和紅椒翻炒均勻；
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9. 最後放入焯好的菠菜進去翻炒均勻；
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小貼士：1. 菠菜烹飪之前要提前焯水，以便去除其草酸； 2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉等調味料醃製； 3. 肉絲炒至變色後加入粉絲翻炒，加入少許水和調味料煮至九成熟； 4. 加入鹽調味， 最後放入蒜末和焯過的菠菜進去翻炒均勻。
