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金針菇，是我們常見的食材，因其味道鮮美而深受人們的喜愛。金針菇，含有豐富的人體所必需的氨基酸，素有“增智菇”之稱，對兒童的身高和智力發育很有幫助，同時，常吃金針菇，還可以健腦、強身。因此，平日裡多食用一些金針菇，有益於身體健康。
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金針菇，常常作為火鍋的標配菜品。其實，金針菇的吃法多種多樣，今天和大家分享一下，金針菇最簡單的吃法——清蒸金針菇拌粉條，簡單快捷，營養不流失。
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需要的食材有：金針菇、粉絲、蒜子、青紅辣椒、蒸魚豉油、耗油、小香蔥、鹽、食用油。將粉絲用熱水泡軟，撈出控水，放在盤子裡備用。
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將金針菇的根部去掉，洗淨，用手撕開，擺在粉絲的上面，沿著盤子擺成一圈。
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撒上蔥末、辣椒圈，淋上蒸魚豉油，開水上鍋，放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘即可。
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另起油鍋，熱鍋放油，放入蒜末煸出香味，加入生抽、耗油、鹽、白糖，熬成料汁，趁熱澆在蒸好的金針菇上面即可。
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僅僅5分鐘，一道簡單又營養美味的快手菜——清蒸金針菇拌粉條就完成了。試試看，很簡單，而且還特別的美味，老人孩子都喜歡。
