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夏季，又到了吃瓠子的季節。瓠子，也有地方叫葫蘆瓜，它渾身嫩綠，表面還有絨毛的，且組織是密實的，吃起來柔軟多汁。瓠子作為夏季市場上主打的瓜類之一，吃它既能清熱解暑，利水消腫、補水美容，還能提高機體抗病毒的能力。瓠子要挑選那種嫩嫩的，用手一掐，輕鬆就能掐動的，這樣的嫩瓠子連仔都不用去， 一點都不會浪費喲。
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瓠子是夏季養生的好菜，即可清炒、也可煲湯、也可用肉燒，或者入餡吃。。。清炒的瓠子脆嫩爽口，但是偶爾也想換換口味，來點重口味的，那就紅燒吧。夏天大魚大肉吃得過於油膩， 因此燒瓠子時一點肉也沒放，汁用了些蝦皮來提鮮。紅燒的瓠子入口細嫩柔軟，清甜多汁又鮮香，開胃又下飯，吃起來賽肉香還無負擔喲，不信你也試試吧。
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【紅燒瓠子】\n原料： 瓠子 1根 蝦皮 1小蝶 生抽 1勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒熱鍋放入適量的油，將蝦皮入鍋煸炒；
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3. 放入瓠子進鍋翻炒；
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4. 翻炒兩下後加入生抽入鍋翻炒；
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5. 加入適量的水燉煮；
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6. 加入適量的鹽調味，大火收汁；
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小貼士：1. 加入點蝦皮來燒瓠子，能提鮮； 2. 先煸香蝦皮，再放入滾刀瓠子塊入鍋翻炒， 加入生抽和水燉煮， 煮好後加入鹽調味， 大火收汁即可。
