五月寧可不吃肉也要常吃這幾道素菜，清腸刮油減肚腩，遠離一身膘

斯佳麗的小廚房

1/7 【蠔油杏鮑菇扒西蘭花】\n原料：杏鮑菇西蘭花胡蘿蔔 \n製作：熱鍋涼油，放入杏鮑菇進去翻炒至杏鮑菇表面微微發黃時加入生抽進去翻炒；加入少許的水和蠔油進去翻炒，中小火燜煮兩分鐘後加入適量的鹽大火收汁；燒鍋水加入少許鹽和油，將西蘭花入鍋中燙變色後撈出；將西蘭花圍放在盤底成圓圈，再把燒好的杏鮑菇放入其中，擺放些胡蘿蔔片即可。\n

2/7 【薺菜冬筍】\n原料：冬筍薺菜 \n製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將薺菜入鍋中焯燙變色後撈出切成細末備用；將冬筍放入鍋中焯水，加入適量的鹽，煮上五分鐘後撈出；熱鍋涼油，將薺菜末放入鍋中翻炒，再加入冬筍進去繼續翻炒，最後加入適量的鹽調味後翻炒均勻即可。 \n

3/7 【響油蘆筍】\n原料：蘆筍蒜末紅椒\n製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將蘆筍整根進去焯水，變色後撈出後整齊的擺放在盤中；將醬油和蠔油放入碗中拌均勻調製成料汁，澆淋在蘆筍上；再在蘆筍表面上撒上蒜粒和紅椒圈，燒些熱油澆淋在上面即可。\n\n

4/7 【番茄海鮮菇娃娃菜】\n原料：娃娃菜海鮮菇番茄 \n製作：燒熱鍋放入少許油，將番茄塊入鍋煸炒，煸炒出汁後加入海鮮菇進去翻炒；再加入娃娃菜進去翻炒，加入少許水燉煮兩分鐘；最後加入適量鹽調味，大火收汁即可。\n

5/7 【酸辣拌米豆腐】\n原料：米豆腐黃瓜絲胡蘿蔔絲\n製作：燒鍋水加入點鹽，將米豆腐塊入鍋中焯煮兩分鐘；米豆腐放入碗中，撒上黃瓜絲、胡蘿蔔絲和蒜末；另用一小碗中放入少許辣椒粉和熟白芝麻，鍋中燒少許油，將熱油倒入小碗中，邊倒入邊攪拌；再在辣椒油中加入生抽、醋和鹽拌均勻，最後將酸辣醬汁澆淋在米豆腐即可。\n

6/7 【韭菜炒鴨血】\n原料：鴨血韭菜豆瓣醬 \n製作：鴨血提前焯下水，焯水時加入少許鹽；燒熱鍋放入適量的油，將豆瓣醬入鍋煸炒，炒出紅油後下入姜蒜末爆香，再加入適量的水煮開；下入鴨血塊翻炒一下，加入少許水澱粉勾芡，最後加入韭菜段翻炒至變色即可。\n

7/7 【香辣木耳燒魔芋】\n原料：魔芋木耳蒜薹 \n製作：燒鍋水加入少許鹽，將魔芋塊入鍋煮上兩分鐘後撈出；熱鍋涼油，將豆瓣醬入鍋煸炒，炒出紅油後下入魔芋塊入鍋翻炒，再加入木耳入鍋翻炒，放入蒜薹粒繼續翻炒，加入紅椒圈和蒜末進去翻炒兩下後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。\n

2019-06-02