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青椒和它天生一對，開胃下飯，寧可不吃肉也要常吃它，燃脂減肚腩
斯佳麗的小廚房
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說起豆豉鯪魚罐頭，很多人對它都不陌生，吃過豆豉鯪魚罐頭的人，一定對於它鹹香的味道、魚肉滑嫩的口感記憶猶新。記得小時候物質不如現在的豐富，在那個買肉買糧都要票證的年代，能吃上豆豉鯪魚罐頭無疑如同過年過節一樣，每次吃它時母親都小心翼翼的打開，分給我和哥一人一小條，再用剩下的豆豉和鯪魚來炒菜。
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豆豉鯪魚的滋味非常鮮美， 但味道比較偏鹹，因此將它與其它配菜一起炒尤其受人歡迎，如經典的粵菜“豆豉鯪魚油麥菜”。其實豆豉鯪魚與很多素菜搭配都很不錯，炒涼瓜、炒生菜、或者炒空心菜，也非常好吃。 雖然現在條件好了，但依然對豆豉鯪魚罐頭還情有獨鍾，常會買上幾罐放在家裡，時不時用它來炒上一盤。
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\n三伏天，天氣太熱了， 都不怎麼想出門，看看家裡還有幾個青椒，就用它搭配著青椒一起炒。 青椒富含維生素C，是蔬菜中佼佼者，鮮辣開胃，還能燃脂減肥。這道菜食材簡單，做法簡單，豆豉鯪魚和青椒可謂是絕佳搭配，鮮辣過癮，正是下飯佐粥的首選小菜，絕對是道飯遭殃的下飯菜，就用它來振救夏日不佳的食慾，打開家人的味蕾吧。\n
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【豆豉鯪魚炒辣椒】\n原料： 青辣椒 4個 豆豉鯪魚 1罐 蒜 2瓣 油鹽 適量\n 製作：1. 準備好原材料；
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2. 先將整條的豆豉鯪魚撕成小片，注意將魚的大刺提出；
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3. 燒熱鍋， 將罐頭中的豆豉和少許油倒入鍋中；
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4. 下入蒜片爆香；
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5 翻炒兩下後加入辣椒進鍋繼續翻炒；
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6. 加入少許鹽調味， 翻炒均勻；
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7.再將準備好的豆豉鯪魚片放入鍋中翻炒均勻；
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小貼士：1.將豆豉鯪魚撕成小片，注意剔除魚中大刺剔除； 2. 罐頭中的豆豉鯪魚不要浪費了，用它來炒菜更入味。
2019-08-10
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