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你吃個“兒菜”嗎？ 兒菜又叫“超生菜”，學名““抱子芥”，它是芥菜的一種。它是一種生長非常奇特的蔬菜，呈寶塔形，粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間，一母多子，故此叫它 “兒菜”。兒菜是這個季節的寵兒，色澤碧綠，內心潔白，綠白相間特別誘人，吃起來甘甜而不帶苦味。
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兒菜是一種多營養的綠色食材，多吃能保護肝臟、增加抗病力、解毒消腫、防癌抗癌、下氣消食、利尿除溫等功效； 它還富含膳食纖維素，是很好的瘦身減肥蔬菜。春季是兒菜大量上市的季節，價格便宜，才3元錢1斤，稱上兩個回來，來個最簡單、最清爽的“清炒兒菜片”， 清香爽脆， 還養肝護肝、減肥瘦身，一舉數得，何樂不為呢？
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【清炒兒菜片】\n原料： 兒菜 1個青紅椒 各1個 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒鍋水加入點鹽， 將兒菜片入鍋焯煮一、兩分鐘；
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3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入青紅椒進去煸炒；
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4. 加入焯好的兒菜進去翻炒；
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5. 加入適量的鹽調味；
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6. 翻炒均勻；
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小貼士：1. 將兒菜片放入鍋中先炒煮兩分鐘， 焯時加入點鹽； 2. 先將青紅椒圈入鍋爆香， 再放入焯好的兒菜進去翻炒， 最後加入鹽調味。
