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在湘南地區，農曆四月份。正是挖小土豆的時候，挖回家以後放到陰涼的地方。讓它揮發一部分水分，因為剛挖回來的小土豆就煮起吃的話，會有一點點苦澀的味道。
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放置一段時間以後，把小土豆切成片.這種農家的小土豆，因為是生長在泥巴里，可以說算得上是真正的綠色食品。依據個人的喜好，可以考慮削不削皮。這種土豆皮的話，我個人覺得也挺好吃的。
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把青辣椒切成一小段一小段的，這樣入味更均勻，只是賣相不怎麼好。
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在把蒜頭切成薄片，根據個人口味喜好，也可以再加入一點點姜。
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把切好的青辣椒和蒜頭放入鍋裡一起炒，待炒到4分熟的時候。
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這時把切好的土豆片放入鍋中一起炒。
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炒熟以後，放入適當的調料。
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土豆是很常見的一種食物，也是家裡經常做的一道家常菜。\n幾乎大部分人都愛吃土豆，它營養豐富，澱粉多...在生活水平沒有現在好的年代，土豆作為一種主食存在。\n我個人覺得。這種農家小土豆相比於馬鈴薯來說，味道更好。雖然馬鈴薯產量高，但是我覺得馬鈴薯沒有這種土豆吃的有味道。可能是小時候吃這種土豆吃的太多了，有感情...\n對於這種土豆有何種做法更美味...\n歡迎評論交流。
