岳父岳母小舅子都來了,十個家常菜,陪岳父喝了四瓶啤酒,真高興
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二胎家庭的幸福生活
1/11 孩子舅和女朋友談的差不多了,岳母召集今晚到我們家來聊聊準備定親的事情。岳父岳母,小舅子,小舅子女朋友都來了,不敢怠慢,抓緊做飯!辣椒炒肉,小舅子最愛吃的,岳母從家裡帶來的辣椒,非常辣啊!
2/11 白玉菇炒肉片,感覺只用白玉菇的話顏色太蒼白單調,加了一點芹菜,顏色豐富了,頓時就有層次感了。
3/11 辣子雞,最近剛學的,這是第二次做,談談感受:因為時間有點趕,岳母下通知的時候就是下午五點了,在市場買的雞直接讓老闆給剁的,剁的有點大,這個影響炒的時間們也會影響入味。再就是郫縣豆瓣放的有點多,有點搶味了。不過大家還是評價很高的,哈哈哈。
4/11 炒嘎啦,很多地方好像也叫花甲,我們海邊就叫嘎啦。五塊錢就能炒一大盤,這個基本沒有技術含量,少量油,加點蔥花蒜末薑絲花椒爆鍋,放入嘎啦炒就行了,不要放鹽,因為嘎啦本身就是很鹹的。基本上全部開口了就熟了,不能炒的時間太久,炒老了就不鮮了。
5/11 油燜蝦。我們海邊叫蝦殼子,是海捕野生的,臨近開海了,有開始按捺不住的了,市場上這幾天會有少量,剛好下午市場有。這個看著雖然不如養殖的那種南美之類的,但是肉很嫩,口感更鮮美,就是蝦殼很硬。
6/11 清蒸海鱸魚,這是第三次做這個。第一感受:處理魚鱗最麻煩了!處理好之後,盤子底層和魚肚子裡面放一些蔥,薑絲,加一點料酒直接上鍋蒸就可以了。蒸熟了取出來,用鹽生抽醋白糖調汁澆上。最後用花椒爆鍋,燒一點花生油,澆在上面就可以了。
7/11 以上都是自己做的熱菜,這些開始就是買的成品菜了。記得丈母孃愛吃涼粉,買了一份,要了葛根,豌豆和綠豆三種口味的。
8/11 炸雞叉骨,大概從五六年前開始非常流行這個的,油炸的東西當然很多人愛吃。這個是兒子非要買的,今兒高興,就給買一點吧。
9/11 這個是在熟食店買的苦腸,岳父愛吃這個,那咱也得必須買。味道微苦,或直接吃,或沾蒜泥,非常下酒的。等我拍完照開吃了,才發現是九個菜,怎麼也得十全十美啊,之後趕緊切了兩根黃瓜,沒有拍照。
10/11 椰風,還記得小時候那個廣告詞麼?椰風,椰風擋不住。其實這個不是椰子汁,而是芒果汁。孩子和女士們喝椰風。
11/11 加上那個黃瓜片,一共是十個菜,普普通通,平平常常的家常菜,但是一大家子人在一塊再普通的飯菜也是最好吃的,這麼多菜,怎能不和岳父喝點呢?一人兩瓶啤酒,剛剛好,正正好好,吃的很高興,喝的很高興。
2019-08-23

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