教你廣東醬油雞最為正宗的家常做法，皮香肉滑，好吃到直流口水

家尤菜菜

1/8 【廣東醬油雞】\n今天菜菜想與大家分享最為正宗的廣東醬油雞做法，皮香肉滑，步驟非常簡單，只需半碗醬油搞定，大家花1分鐘就能學會這道菜，好吃到直流口水。

2/8 準備食材：土雞，冰糖，醬油，老抽，花生油，香蔥，料酒，沙姜，黃姜

3/8 步驟：新鮮的沙姜洗去紅泥，拍扁切碎，黃姜去皮切片，香菜洗淨打成蔥結放入盤中備用。

4/8 取半邊雞洗淨，用牙籤在雞身扎一紮小孔，雞肉方便更加入味。鍋裡入一勺花生油，倒入薑片，小火爆香後，雞下鍋，小火煎一下，讓雞肉的外皮光滑色澤明亮。（注：家裡吃飯的人數多，也可以用整隻雞）

5/8 接著鍋中倒入半碗醬油，半碗清水，1勺老抽，小半勺料酒，蔥結和3塊冰糖。

6/8 小火燜至鍋中底層汁，用筷子扎一下雞肉，雞肉熟了沒有血水滲出，就可以加入沙姜，燜煮的過程中，用湯勺不斷地往土雞澆淋醬汁。

7/8 直至醬油雞收汁，表面暗黃即可。

8/8 最後將充滿沙姜香味的醬油雞剁成小塊後，就可以裝盤上桌啦！\n沒試過的朋友，趕緊收藏為家人做一盤美味的廣東醬油雞吧。本圖文均為“家尤菜菜”原創，盜用必究，感謝您們的支持與鼓勵！

2019-09-08