1/11
大家好，我是你們的牛頭酋長廚房，今天要給大家分享的是一道以瘦肉為主的特色菜，這一道菜很開胃，吃著也很香，是大人小孩都愛吃的菜式，做法也很簡單哦，喜歡的朋友可以一試，瘦肉是富含蛋白質的肉，常吃不膩也不易讓人長胖，因此很多人都喜歡買來做菜或做湯，美味又營養
2/11
1：準備兩塊裡脊肉，用刀背把它拍一下，拍鬆軟，然後把它切成條，放入盤中
3/11
2：加入適量的鹽，胡椒粉，料酒，兩個小小的土雞蛋，攪拌均勻，攪拌均勻後，讓它醃製20分鐘
4/11
3：準備適量的玉米澱粉，現在來把裡脊肉裹上一層澱粉，依次一條條裹上，入鍋前要抖掉多餘的粉
5/11
4：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至六七成熱，我們來把裡脊肉放下去炸
6/11
5：把肉絲炸到熟透後，撈起來，讓它冷卻一下
7/11
6：待肉冷卻後，把油重新燒至九成熱，然後把裡脊肉倒下去，再來炸它一次
8/11
7：把肉絲炸至金黃色就可以了，放一邊控幹油份
9/11
8：提前準備一點水澱粉，水和澱粉是一比一的量，然後鍋中下少許油，倒入番茄醬，一點醋，白糖一勺，少許鹽，適量清水，最後倒入水澱粉，把它煮至濃稠
10/11
9：煮至濃稠後，再倒入炸好的肉，把它攪拌均勻（大家也可以隨自己喜歡的口味來下料，如果喜歡吃酸一點的，可以另加點米醋）
11/11
10：攪拌均勻後就可以出鍋了，裝好盤後，加上一點熟白芝麻，再來一點蔥花點綴一下，漂亮又有食慾！
