閣僚薦刻 · 滿堂盛宴不如一碗“黃醬面”
本著對小夥伴們負責的態度，
必須給大家挖出整個 麵館的靚貨 啊！
嘖嘖嘖~ 老闆，
快把你家的好面好滷都交出來...
不要盛宴只要“黃醬面”推薦指數：★★★★★
山西面食講究筯道，有韌勁！山西人早上面，晚上面，黑間睡下面對面。一天不吃碗麵很不爽快，今天推薦的這碗麵是革命老區武鄉特有的民間風味小吃“黃醬面”。
黃醬面精髓之處就是“醬汁”，再與面相結合，吃著有筋骨，特別實惠。
澆頭有兩種，一種是黃醬、另一種是黃醬+紅燒肉，紅燒肉雖然色澤不夠紅亮，但確是肥瘦相間的三層肉，脂油去的比較乾淨，吃起來鬆軟溢香，入口即化，肉丁呢也是肥瘦相間，這樣才香。
做面的是位年輕的小夥，將稀溜溜的面用刀撥開，兩隻手交替，拽著面拉長，直接甩在鍋裡，就成一條條又白又長的銀魚，別看著簡單，想要麵條粗細均勻，用力必須均勻，拇指粗凹凸不平，吃起來很是堅韌，麵條的做法真是一門功夫！
麵條筋道，配上自家調製的醬料，和麵攪拌均勻，麵條沾滿了黃醬，很是掛味。不似大多數麵條麵皮滑亮，吃起來滑爽但是澥滷。比如吃打滷麵就講究一挑起來就往嘴裡送，筷子不翻動，滷就不太澥了。
吃一口黃醬面口感綿糯，再細品又不失滑爽，暄軟中有一股韌勁！這樣多層次的口感實在是讓人叫絕！作為一名骨灰級的吃貨，強烈推薦大家品嚐一下。
再來一頭蒜，
人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
小貼士
不是香菜黨的，要提前告訴小哥
一切與美食有關的故事一家老店，一些故事
這家麵館在太原很出名的黃醬面，居然隱藏在茂業二期北面，門頭也僅僅是簡單的五個字------ 正宗黃醬面
這是一家武鄉人的麵館，把武鄉本地的特有的麵食搬到太原，麵館開了有十多年了，期間搬過幾次家，最終還是在體育路落腳了，在這兒也有5年了。
開始聽朋友說這裡永遠在排隊，還真是不誇張，瞧，這剛到飯點，這店裡就坐滿了人。
味道和口碑都是“蒼頭小館”的級別，千萬別小看這家不起眼的小麵館每天賣出的面達到300多碗。
但是！！！這裡要重點說一下小店在要五一假期間要改頭換面，老闆就是任性，為了給到店跌面的老鐵們一個舒服的環境， 要！裝！修！三！天！五一假期後太原人民有嘴福了！
裝修後有什麼改變？升級店面，
不僅如此，營業時間也會加長的，
原先9：00—15：00，
五一過後改成
11：00—15：00 17：30—21：30。
融入故事的美食讓情感得以傳承
我們去過的地方，都會在店家留下我們的痕跡，
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我們相跟上一起去搜羅！
正宗黃醬面
人均消費：10元
強烈推薦：黃醬面 醬豬蹄
營業時間： 11：00—15：00 17：30—21：30
詳細地址：體育路永康街交叉口萬家渡往北10米
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