早餐能有多硬,看看蒙古人的早餐,你們受得了嗎
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三世食悟
1/8 手扒肉,一大清早就開葷這是蒙古人的飲食習慣,因為一整天都需要大量的勞動力,所以不吃多點肉是維持不了體力的。這一大盤手扒肉就著醬汁吃,大口大口非常過癮!
2/8 蒙古人的早餐有多能吃?就得介紹這款早餐——羊血腸。早餐看著這一大坨黑不溜秋的傢伙,真的吃不下飯了,雖然賣相不怎麼討好,但是這味道和營養價值就不可低估了。因為這是用羊血漿灌入大腸裡面,經過加工變成這美味可口的羊血腸!
3/8 蒙古炒米是蒙古人喜歡吃的早餐之一,這些炒米又香又脆,搭配著奶茶就著吃,口感一流。
4/8 蒙古餜子,是蒙古族喜愛的食品之一。具體做法為麵粉加白糖、溫水和成麵糰,擀成麵餅,切為長條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香,佐奶茶最佳。
5/8 蒙古包子,是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發酵面做皮,採用小麥麵粉,用熱水和好後,稱為燙麵 。餡有幾種,一種是全羊肉餡,即整羊不分部位,全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子,也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加醃酸菜做餡 。蒙古包子的特點是:餡大、皮薄、味道鮮香 。
6/8 蒙古餃子,是蒙古族改良漢族餃子做法而創造的一種風味麵食。其品種很多,如沙蔥餃子、韭菜餃子、哈拉海餃子,還有酸奶餃子、白奶油餃子等,他們的主要調味品蒙古蔥(我們也叫他沙蔥,現在人們用大蔥代替)、鹽和牛羊骨頭湯為原料。蒙餐維一的特點就是講究原汁原味。如酸奶餃子和白奶油餃子,他和上面介紹中的區別,就是把骨頭湯改成酸奶或白奶油,鮮肉改為鮮肉或風乾牛羊肉,再加點野菜(如沙蔥、韭菜、哈拉海等),如果沒有沙
7/8 蒙古奶酪,俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶,經微火煮熬後裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾乾即為奶酪,質硬而酸甜,是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大
8/8 蒙古餡餅,是蒙古族喜愛的一種風味麵食,據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮,牛羊豬肉為餡,採用幹烙水烹的方法制成。
2017-06-15

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