夏天最愛這道菜，豆腐蒸一蒸，滑嫩可口，鮮香四溢吃不膩

呦呦美食

1/8 夏天天氣熱，很多人都靠著涼菜冷飲過，這樣雖然吃的時候很舒服，但偶爾一頓沒關係，天天這麼吃身體會受不了的。因為氣溫高，身體一直處於高溫狀態下，這時候再一味的吃冷食，會冷熱交替，很容易就生病了。最舒服的還是應該多吃蒸的蔬菜，蒸菜不會破壞食物的營養，原汁原味更易被身體吸收，也更符合養生的理論。\n食材：嫩豆腐、肉末、雞精、水澱粉、生抽、蠔油、花椒、豆瓣醬、蔥、蒜、油。

2/8 做法：\n1.鍋中注入清水，準備豆腐一塊裝盤放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

3/8 2.蔥洗淨切蔥花、姜切末。

4/8 3.超市買處理好的肉末或者沒有處理的自己在家剁成末。

5/8 4.起鍋倒入涼油燒熱，放入花椒炸香撈出，放入蔥薑末爆香，下入肉末。

6/8 5.肉末翻炒至變色，倒入豆瓣醬炒香出紅油。

7/8 6.加入生抽、雞精、蠔油、清水、水澱粉翻炒3分鐘，澆在豆腐上，撒上蔥花即可。

8/8 調料裡已經有了蠔油和豆瓣醬，所以不需要加鹽，喜歡吃辣的也可以稍加辣椒等，口味可以根據自己的喜好添加。\n我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！

2019-08-10