這魚無骨無刺,嫩滑鮮美,蒸著吃最營養,老人孩子都愛吃
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這魚無骨無刺,嫩滑鮮美,蒸著吃最營養,老人孩子都愛吃
蝸牛的美食每刻
1/11 這魚無骨無刺,嫩滑鮮美,蒸著吃最營養,老人孩子都愛吃。\n大家好,今天要給大家分享的是,金針菇蒸龍利魚,龍利魚口感爽滑,無骨無刺,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富的食材,搭配金針菇蒸著吃,能更多的保留食材中的營養成分,特別適合老人孩子食用。
2/11 【金針菇蒸龍利魚】\n用料:龍利魚1塊,金針菇1小把,青豆少許(主要調顏色用)大蒜5-6瓣,生薑1片,生抽,蠔油,剁椒,胡椒粉,鹽,玉米澱粉,食用油。
3/11 做法:金針菇切去根部,放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右。
4/11 龍利魚解凍後切成小塊。
5/11 切好的龍利魚洗乾淨,擠去水分放入碗中,加少許鹽,少許胡椒粉,少許玉米澱粉,拌勻醃製15分鐘左右。\n生薑,大蒜切成末。
6/11 鍋中倒入少許油燒熱,下姜蒜末炒出香味。
7/11 加一勺生抽,一勺蠔油,一勺清水,少許白糖,煮開後盛出備用。
8/11 金針菇瀝乾水分,分開鋪到盤子底部,放上一半的姜蒜蓉汁。
9/11 然後把醃好的龍利魚塊放到金針菇上,再把剩下的姜蒜汁均勻放到龍利魚上。
10/11 再放少許剁椒上去,鍋中適量清水煮開,蒸上龍利魚,中火蒸10分鐘。\n10分鐘後取出蒸好的龍利魚,放一點焯過水的青豆點綴下(也可以撒點蔥花)。
11/11 上桌開吃吧,太香太美味了!這魚無骨無刺,嫩滑鮮美,蒸著吃最營養,老人孩子都愛吃,趕緊來試試吧!\n更多美食文章,關注微信公眾號:蝸牛的美食每刻。\n
2019-09-04

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