魚和它一起蒸實在太鮮了,8分鐘出鍋每次1盤不夠吃,滋補不上火
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斯佳麗的小廚房
1/12 處暑過後,武漢的天氣依然炎熱,秋老虎依然在發威,炎熱的天氣,想要將生活過得有滋有味,又不願意煙熏火燎的話,就來道簡單又省事的蒸菜吧,用時短,少油煙, 無疑是聰明煮婦不錯的選擇。今天的主角是龍利魚,高蛋白、低脂肪,富含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的作用,能防治心腦血管疾病和增強記憶力;它富含歐米加-3脂肪酸, 能保護視力、防止眼睛老化, 因此又別稱為“護眼魚肉”。
2/12 我們都知道,豆腐和魚是絕配, 豆腐富含植物蛋白,魚富含動物蛋白,且豆腐富含鈣質,而魚肉富含維生素D, 維生素D能促進機體對鈣的吸收,這兩樣食材完美地結合在一起, 能讓人體對鈣的吸收提高很多倍。這是一道簡單又省事的家常蒸菜,醃製一下放入鍋中一蒸,八分鐘就能上桌,鮮美至流口水,吃起來更令人回味無窮,快來嚐嚐吧。
3/12 【豆豉龍利魚蒸豆腐】\n原料: 龍利魚 1條 豆腐 1塊 香辣豆豉醬 1勺 薑絲 少許 料酒 1勺 澱粉 1勺 生抽 1勺 小蔥 鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
4/12 2. 龍利魚條加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻;
5/12 3. 加入香辣豆豉醬拌均勻醃製一下;
6/12 4. 將豆腐切成塊後襬放在盤中, 撒上點鹽入底味;
7/12 5. 將醃製好的龍利魚條放在豆腐上面;
8/12 5. 將醃製好的龍利魚條放在豆腐上面;
9/12 6. 再覆蓋層保鮮膜;
10/12 7. 水燒開後大火蒸6分鐘左右;
11/12 8. 蒸好後撒上些小蔥末即可;
12/12 小貼士:1. 龍利魚切成條後加入適量的鹽、薑末、澱粉、生抽和香辣豆豉醬拌均勻; 2. 豆腐要選用介於老豆腐和嫩豆腐之家的韌豆腐, 口感更佳, 切好後襬盤加入點鹽入底味; 3. 蒸魚時注意要覆蓋層保鮮膜, 避免水汽過多的滴入魚中; 4. 蒸好後撒上蔥末即可, 你也可適量澆淋些香油。
2019-09-07

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