夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
夫婦四點起床做鍋巴 一年賣出五萬斤
星時光
1/10 漫川古鎮位於陝西省山陽縣東南部,古鎮街道長而狹窄,沿街各式傳統老店鱗次櫛比,銷售的土特產品琳琅滿目,漫川鍋巴就是其中之一。阮士寶夫婦在鎮上開店已有17年,靠賣鍋巴維持著一家人的生活,一年賣出近五萬斤。
2/10 漫川鍋巴看上去焦黃晶亮,僅是察形觀色,就令人食指大動。當地人喜歡吃玉米鍋巴,幾日不吃就想得慌。入口一嚼,滿口皆酥、味道爽脆。
3/10 阮士寶說,平時一天能賣一百斤左右,一斤賣八到十元不等。冬季生意火爆時候,從早上七點炸到晚上七點,一天賣兩三百斤。
4/10 漫川鍋巴有麻辣、五香等多種口味,製作過程,看似簡單,實則非常講究。
5/10 玉米經脫皮、粉碎後,放入小米粉、五香粉、辣椒粉、黑芝麻、鹽等輔料。
6/10 像攤餅一樣,用勺子舀上玉米麵在電餅鐺上攤開,厚薄均勻,加熱一分鐘。
7/10 等待烘烤定型後,掀起鍋巴,拿出放在案板上冷卻、切片。
8/10 鍋巴切片後要自然晾晒,陽光和風的洗禮把水分慢慢蒸發掉。
9/10 晾乾後放入油鍋中炸,火候得掌握恰當,最後撈出空油,便可食用。
10/10 無論颳風下雨,阮士寶夫婦都從不間斷,每天四點起床做鍋巴,堅持將這地道的家鄉美味做大做強。
2017-07-15

更多精彩

推薦中...