農村用大柴鍋熬出來的豬油,是記憶中印象深刻的美味
天下瞳
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農村殺豬的時候,很多人一看到這厚厚的肥肉就表示不想吃這豬肉,肥肉大多吃了都很膩人,但是有個辦法能讓這肥肉有多種吃法,怎麼吃怎麼香。
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記得小時候和大人去村屠夫那裡買肉,新鮮的瘦肉都被搶買光了,只留下肥肉看著都發愁!每次這個時候,一些有經驗的老人都會買這肥肉回家,價錢還便宜不少。
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其實這肥肉切了用大鍋熬上,過一會就能有一大鍋的豬油,這豬油不僅耐放,和著麵條、炒菜都特別香!
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有些老人吃慣了豬油,總說這是個養人的好東西!把剩下的豬油渣炒上這麼一盤小菜,看著都有食慾!
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這一碗豬油拌飯,再加點醬油,簡直就是小孩的最愛!還記得豬油拌飯、醬油拌飯是什麼味道嗎?不記得明天就為自己拌上一碗吧!
2017-04-01
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