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粉絲是我們日常生活中常見的一種食材， 也是我全家人都很喜歡吃的食材， 每次粉絲端上餐桌， 兒子最先動筷子的是它， 也是最先吃光的一碟菜。粉絲根據製作的食材的不同，分為綠豆粉絲、紅薯粉絲、土豆粉絲、等，粉絲的口感滑爽，本身沒有什麼味道，它需要靠吸收一同烹飪的食料的鮮香味，才會變得有滋味更好吃。
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今天就用白玉菇、乾絲、肉絲來著炒粉絲， 粉絲提前用冷水泡軟，將肉絲和菌菇一起煸炒出香味後，再放入粉絲和乾絲一起燉煮，讓其味道相互融合， 而粉絲吸足了肉絲和蔬菜的鮮香味道，吃起來滑溜Q彈有滋味， 好吃停不口。這菜食材多樣，營養豐富，亦是菜又是飯，省事又營養，幾塊錢炒上一大鍋全家人都搶著吃，一下子就見了底， 兒子又吃撐了 。
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【菌菇乾絲炒粉絲】\n原料：裡脊肉 1小塊 粉絲 1把 乾絲 1小蝶 白玉菇 1小盤 青蒜 1根 生抽 2勺 蠔油 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 \n製作：1. 準備好原材料；
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2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻；
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3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入醃製好的肉絲翻炒；
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4. 肉絲翻炒變色後加入白玉菇進去翻炒；
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5. 翻炒兩下後加入乾絲進去翻炒；
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6. 翻炒兩下後加入泡好的粉絲進去繼續翻炒；
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7. 翻炒兩下後加入適量的生抽和蠔油，再放入少許水；
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8. 煮上三分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味；
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9. 加入青蒜碎翻炒均勻即可；
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小貼士：1. 粉絲提前用冷水泡軟； 2. 肉絲加入鹽等調味料醃製入味； 3. 炒時加入點生抽上色，蠔油提鮮； 4. 最後放入點青蒜碎入鍋進去翻炒均勻。 \n\n
