這菜是個寶,要常給孩子吃,再貴也不手軟,長得高頭腦靈活身體壯
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斯佳麗的小廚房
1/12 說起蝦很多人都愛吃,不僅因為的營養豐富,它含有高達20%的蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,且脂肪含量低,蝦還含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高,味道也越鮮美。蝦還含有豐富鈣、磷等微量元素和蝦青素等抗氧化劑,多吃對兒童、婦女補益、老人抗衰老都有幫助。雖然蝦比普通食材貴上一些,但為了孩子也別捨不得。
2/12 相對冰凍的蝦仁來說,我更愛買鮮蝦來取蝦仁,不僅是因為這樣取出蝦仁新鮮度更高,且一般買回來的凍蝦仁的含水量太大,有時候還真的是買的水比蝦仁還多,所以還是老老實實的自己動手更靠譜。剝蝦仁,去掉蝦頭,再用牙籤從蝦背2、3節處輕輕一挑, 蝦線就出來了,這樣處理過的蝦仁新鮮、乾淨又美貌。
3/12 這是一道以蝦仁為主要食材的一道快手菜,配料可按個人喜好而調製,做法多樣,我今天就加入了山藥丁和南瓜丁,不但顏色好看,而且口感更豐富。脆生生的山藥,金燦燦的南瓜,配上鮮嫩嫩的蝦仁,非常明快的色彩,清淡又不失營養,一看就讓人食慾大開。這菜是個寶,要常給孩子吃,再貴也不手軟,長得高、頭腦靈活、身體更強壯, 早吃早受益,趕緊學著做給孩子吃吧。
4/12 【南瓜山藥炒蝦仁】\n原料: 鮮蝦 1小盤 山藥 1節 南瓜 1小塊 薑絲 少許 料酒 1勺 水澱粉 油鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
5/12 2. 蝦仁加入適量的鹽、澱粉、胡椒粉和料酒、薑絲進去拌均勻醃製一會兒;
6/12 3. 燒鍋水, 將南瓜丁和山藥丁進去焯煮;
7/12 4. 加入點鹽,將它們焯煮至九成熟;
8/12 5. 熱鍋涼油,放入醃製好的蝦仁進去翻炒;
9/12 6. 翻炒至蝦仁變色後加入焯好的南瓜丁和山藥丁進去翻炒;
10/12 7. 加入適量的鹽翻炒調味;
11/12 8. 最後加入水澱粉勾芡;
12/12 小貼士:1. 鮮蝦去殼後用牙籤從蝦背2、3節處挑出蝦線; 2. 蝦仁提前加入鹽、澱粉、薑絲等醃製;3. 焯南瓜丁和山藥丁時加入點鹽入底味; 4. 最後加入點水澱粉勾芡,菜品更漂亮。 \n \n
2019-06-08

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