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話不多說，先看成品圖，是不是麻辣的夠誘惑（喜歡的話可以添加關注，每天都有祕製的食譜更新給您）
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準備好所有的配料（雞翅 七八個；土豆 兩個；香芹 適量；大蒜沫 5g；生薑 5g；乾紅辣椒 適量；料酒 一勺；糖 半勺；豆瓣醬 一勺；生抽 半勺；芝麻 少許），一般配菜可以根據自己的喜好更換哦，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不過一定要選擇易熟的哦。。。
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買回來的雞翅最好用水浸泡下，去除血水，然後為了更好的入味在表面打花刀，當然為了好看我只弄了一面。。。
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雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽醃製半個小時左右，估計很多人要問醃製的料比例是多少，每個人家裡口味不一樣，根據自家人口味調比例，還可以加入自己喜歡的醃料都可以。。
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芹菜洗淨切段備用
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幹辣椒切段備用，去掉籽，我想說的是喜歡辣椒的就放辣一點的辣椒，那不喜歡辣椒的就放不辣的辣椒，有那個感覺就可以了，氛圍懂不。。。
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這道菜的生薑大蒜切大一點，不要太小哦。。
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土豆儘量挑長得均勻一點的，這樣大小一樣好看。。切成厚薄一樣的圓片
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切好放水裡水澱粉去一下，不然會變黑。。。
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鍋裡上油，燒製七成熱，放入雞翅小火慢慢煎至，最近我都用菜籽油炸，發現顏色出來都好美。。。
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一面炸制金黃色後翻面炸制。。記住哦，這期間一定要用筷子時不時的翻動下雞翅，以免粘鍋就不好看了哦。。
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炸到金黃色就可以出鍋了，看到了，是不是很美呀。。。其實這個時候我就很想開吃了。。
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鍋裡剩下的油放入土豆片炸制，一塊塊的不重疊哦
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感覺炸到了脆脆的時候就可以先出鍋啦。。。
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這次買的芹菜有點兒老了，所以過了下油。。。不用太久。。
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鍋裡留底油，放入少許豆瓣醬爆香。。
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再放入切好的大蒜生薑瓣一起爆香。。
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再放入切好的幹辣椒段
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再放入炸好的雞翅一起炒勻
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加入少許糖提鮮
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再放入少許的鹽
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放入過好油的香芹
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最後放入炸好的土豆片不斷的煸炒，放入適量的雞粉調味，就可以出鍋啦。。
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然後裝盤，撒上蔥花少許芝麻。。。
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看看，是不是口水嘩啦啦流了一地了
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再看下成品圖（喜歡的話可以添加關注，每天都有祕製的食譜更新給您）
