夏天最愛這些魚菜,蒸一蒸8分鐘出鍋,鮮到流口水,好吃停不了口
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斯佳麗的小廚房
1/6 【剁椒魚頭】\n原料: 胖頭魚 剁椒 \n製作: 魚頭加入少許鹽和料酒、姜蔥拌均勻, 醃製10分鐘;姜蔥片墊入盤底,將魚頭平鋪在蔥姜上面,再在魚頭上鋪上一層剁椒; 燒鍋水 將魚頭盤放在蒸屜上;上汽後大火蒸上8分鐘後拿出來,潷去下面的水分, 再撒些小蔥末; 涼鍋涼油放入花椒粒煸炒香,再將熱油澆淋在剁椒魚頭上即可。 \n
2/6 【豆豉肉醬蒸黃金鰈魚】\n原料: 黃金鰈魚 肉末 豆豉醬 \n製作: 黃金鰈魚加入少許鹽、料酒和薑絲等醃製一下;熱鍋涼油, 放入姜蔥蒜末爆香。放入1勺豆豉醬進去翻炒均勻,放入肉末進去翻炒,再加入點鹽調味,將其放涼備用; 將肉醬平鋪在黃金鰈魚的表面上,燒鍋開水,鰈魚放入鍋中蒸上五分鐘, 出鍋後放入小蔥末即可。\n
3/6 【蒜蓉豆豉蒸黃骨魚】\n原料: 黃骨魚 蒜末 豆豉醬 \n製作: 黃骨魚加入 薑末、高度白酒和鹽, 拌均勻醃製5分鐘;將蒜末放在黃骨魚上,將豆豉醬澆淋在黃骨魚上;燒鍋開水大火蒸8分鐘左右,出鍋後撒上小蔥末和紅椒。\n
4/6 【豆豉龍利魚蒸金針菇】\n原料: 龍利魚 金針菇 香辣豆豉醬 \n製作: 龍利魚切成條,加入薑絲、鹽、澱粉和料酒,拌均勻;加入香辣豆豉醬,拌均勻醃製五分鐘;金針菇平鋪在盤底,撒上少許鹽;再將龍利魚鋪在金針菇上, 覆蓋上保鮮膜,燒鍋開水,將它放入蒸屜上大火蒸八分鐘即可。\n
5/6 【三文魚扒蒸豆腐】\n原料: 三文魚扒 韌豆腐 \n製作: 三文魚扒加入鹽和料酒塗抹均勻後醃製一會兒;將豆腐切成塊後襬放在盤底, 均勻地撒點鹽;將三文魚扒放在豆腐上,上面鋪上點蒜蓉;覆蓋一層保鮮膜;燒鍋開水,將魚盤放入蒸屜中大火蒸上八分鐘,蒸好後撒些小蔥末,澆淋上香油,再旁邊澆淋上蒸魚豉油即可。\n
6/6 【開屏武昌魚】\n原料:武昌魚 \n製作:將武昌魚的魚頭先切下來,再將魚身從魚背這邊切成等寬的細長條,注意魚腹連接處不要切段; 魚加入鹽、料酒和薑絲拌均勻醃製十分鐘;將魚整齊的擺放在盤中,魚頭立起來;燒鍋開水後放入魚大火蒸8分鐘, 蒸好的魚潷去水分, 趁熱倒入蒸魚豉油; 將蔥絲和小蔥末放在中間, 紅椒擺放在魚的尾部; 燒熱花椒油,澆淋在魚的表面上。 \n
2019-08-28

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