天冷了，這菜隔幾天我必做一次，半隻雞燉一大鍋，養胃潤膚 - 資訊定製

天冷了，這菜隔幾天我必做一次，半隻雞燉一大鍋，養胃潤膚

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飯碗美食

1/9 雖然飯碗是一個重口味美食愛好者，但也會時常做一些清淡養生的美食嚐嚐鮮，尤其是今天這道椰汁雞，特別推薦給大家。這道清甜帶一點奶香味兒的雞湯，是所有人都適合的呢。下面就跟大家詳細的看看整個烹製過程吧。

2/9 如果你對偏甜的食物有好的接受度的話，那麼可以按照半隻雞和兩個椰子的比例進行搭配，但如果擔心膩的話，可以按一隻雞兩個椰青進行組合，區別是口感的甜度。雞肉如果喜歡細滑口感的，可以選擇嫩雞。如果喜歡雞肉更濃郁的，也可以選擇老的跑山雞。

3/9 雞肉購買回家後，在這道菜中的處理特別簡單。首先用熱水將它清洗乾淨，尤其是局部的毛髮是否清理徹底。然後將它的雞腿、雞腳和翅膀宰下來就可以了，不要將雞肉再成小塊兒狀，看著就不帶感了。

4/9 椰青在砍開頭部的時候要注意，動作要快、力度要大，避免將裡面的椰汁灑出來了。要小心自己的手哦，一般的普通菜刀就可以將它砍開了。

5/9 準備好以後鐵鍋，當然，如果你家的砂鍋足夠容納半隻雞，那麼砂鍋會是更好的選擇。往鍋裡注入足夠的水並加熱至沸騰，然後把切好的雞肉放進去，大火燉半個小時左右。

6/9 接下來需要做的是，就是把剛剛砍好的椰青裡的椰汁，全部倒入到鍋中。讓椰汁和鍋裡的雞湯混合均勻，然後一起中火燉半個小時。

7/9 你現在看到的這個碗裡奶白色的東西，就是也請裡的椰肉了。要取出這個美味，並不需要砍開椰青，用小勺放進去，在裡面轉幾個圈圈就能全部取出來了。

8/9 椰肉的奶香味兒會更濃郁一些，這個時候可以將它倒入鍋中，然後將火候調整為小火，蓋上鍋蓋慢慢燉一個小時的樣子即可。

9/9 等時間到了，就可以出鍋端上桌了。湯汁的味道特別濃郁，雞肉用筷子輕輕一撥，就可以將雞肉取下實用。這個味道，大概只有你自己做了之後，才能感受到它的美味。這道養胃椰汁雞在經過兩個多小時的加熱後終於可以吃上了，天冷了，你也趕快給自己的胃暖一暖吧！《天冷了，這菜隔幾天我必做一次，半隻雞燉一大鍋，養胃潤膚》

2018-11-28

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