夏天這三樣食材煮在一起好吃極了，清暑熱排毒素，我每週必做一次 - 資訊定製

夏天這三樣食材煮在一起好吃極了，清暑熱排毒素，我每週必做一次

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斯佳麗的小廚房

1/13 夏季天氣變得非常的炎熱，氣溫一直高居不下，都熱得上了“火”，夏季這菜市場的一種菜就特受人們的歡迎了-----那就是苦瓜。夏季正是苦瓜大量上市的季節，人們普遍都會食慾不振、身體疲勞或者肝火旺的人的狀況，這時要多吃點''苦''味食材，吃苦瓜能緩解疲勞、消暑解熱、預防中暑。

2/13 夏天多吃苦瓜，不僅能清熱季度、清心明目、排出毒素，還能養顏嫩膚、提高免疫力，同時吃苦瓜還能降血脂、減肥瘦身等功效。夏天我也是隔三差五就它端上我家的餐桌，今天就買了根苦瓜回來燒著吃。兒子不太愛吃苦瓜但愛吃肉，為了打開他的胃口，做了些肉丸一起燒。

3/13 家常菜我偏愛混搭，畢竟現在的家庭人口也不多，只要多做上幾個菜，就會剩下不少，因此我常會將不同的食材搭配在一起。今天這道“苦瓜凍豆腐燒肉丸”葷素搭配，營養更均衡，凍豆腐吸收了肉丸的鮮味變得有滋味，而苦瓜雖苦, 但和任何菜搭配都不影響其的味道, 其它菜也不能影響它的苦味。這三樣食材一起煮鮮美極了，清暑熱排毒素，好吃不上火，幾塊錢煮一大鍋吃個精光連汁都不剩下，總也吃不膩。

4/13 【苦瓜凍豆腐燒肉丸】\n原料：肉餡 1 小碗凍豆腐 1小塊苦瓜 1根紅椒 2個蒜 3瓣薑末1小勺料酒 2勺生抽 2勺蠔油 1勺澱粉 1小勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/13 2. 肉餡中加入適量的鹽、薑末、料酒、澱粉和胡椒粉等調味料順著一個方向攪拌均勻；

6/13 3. 燒熱鍋放入適量的油，將醃製好的肉餡團成小丸放入鍋中煎；

7/13 4. 用鏟按壓成餅狀，將肉丸雙面煎至金黃；

8/13 5. 放入凍豆腐入鍋翻炒；

9/13 6. 翻炒兩下後加入料酒、生抽和蠔油翻炒均勻後加入適量的水；

10/13 7. 燉煮五分鐘後加入苦瓜塊進去繼續燉煮兩分鐘；

11/13 8. 加入適量的鹽調味；

12/13 9. 最後加入紅椒和蒜片翻炒均勻後大火收汁；

13/13 小貼士：1. 先將肉餡加入適量的鹽等調味料拌均勻後，團成小肉丸，放入鍋中雙面煎至金黃； 2. 再放入凍豆腐塊和料酒料汁入鍋先燉煮五分鐘，再加入苦瓜繼續燉煮熟後加入鹽調味即可。

2019-07-29

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