我每週都給家人燉一大鍋這排骨,孩子長個又長勁,常吃全家身體棒
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斯佳麗的小廚房
1/13 昨天問兒子想吃啥菜,他說想饞排骨了, 排骨一直是兒子的大愛, 這排骨比五花肉的肉更嫩,且不油膩,吃起來更香,當然更受歡迎。更何況排骨含有大量的蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 多吃還能為兒童和老人補充鈣質,要常給孩子吃。今天兒子有個摸底考試,我特地買了排骨回來做好菜等他回來吃。
2/13 今天燒排骨搭配的是土豆和海帶,土豆是十全十美的物質,被譽為“地下的蘋果”,營養十分豐富,我家常會買回來吃,特別是這種小土豆,不僅模樣可愛,且吃起來粉粉糯糯,很招人喜歡; 而海帶呢,被稱為“長壽菜”,是一種鹼性食物, 它與綠葉蔬菜相比,除蔬菜富維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量海帶均高出蔬菜幾倍甚至十幾倍,平時不妨多吃點。
3/13 這道“小土豆海帶結燒排骨” 是以前老媽經常做給我吃的菜,從小吃到大,百吃不厭,每次燉上一大鍋,全家人圍坐在一起搶著吃的情景。燒好的排骨酥爛可口噴兒香,海帶吃到嘴裡鮮嫩爽口, 而吸收了排骨的香氣和海帶的鮮味的土豆細膩香糯,可好吃了。這道菜一上桌就成為晚餐的主角, 全家人都盯著搶,一會兒工夫就見了底,汁也不放過, 拌飯可香了,不信你就試試。
4/13 【小土豆海帶結燒排骨】\n原料: 排骨 1盤 海帶結 1盤 小土豆 1小盤 薑片 3片 冰糖 1小塊 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 料酒 1勺 醬油 1勺 胡椒粉 油鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
5/13 2. 燒熱鍋放入少許油,先將排骨入鍋煸炒;
6/13 3. 煸炒至排骨表面微微發黃時加入薑片和大料翻炒兩下;
7/13 4. 烹入1勺料酒, 翻炒均勻;
8/13 5 烹入1勺醬油翻炒上色;
9/13 6. 將海帶結和小土豆放入鍋中翻炒一下;
10/13 7. 再將炒好的菜品放入電燉鍋中,加入適量的水;
11/13 8. 按下電燉鍋燉煮排骨的功能鍵;
12/13 9. 時間到排骨就燉好了, 加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可;
13/13 小貼士:1. 要先煸炒排骨,微微煸炒至表面發焦時加入冰糖和大料翻炒, 再加入調味料翻炒上色; 2. 放入配菜一起翻炒一下,更易入味; 3. 用電燉鍋或者電飯煲都可以,注意小土豆要大塊點,避免太碎,燉好後再加鹽調味即可。
2019-06-28

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