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黃豆具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生紊A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氮基酸。（圖片來自 IC photo）
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但是很多人會對豆製品的味道十分排斥。比如豆漿、豆腐、豆腐皮等，我們可以考慮把黃豆炸一下香脆可口無異味。（圖片來自 IC photo）
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首先挑選適量的黃豆，把它清洗乾淨後放入鹽水中浸泡，直到豆子泡軟為止。（圖片來自 IC photo）
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泡好的豆子瀝乾水分，晾晒一段時間，確保沒有多餘的水分殘留。（圖片來自 IC photo）
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把油燒至二成熱就開始放黃豆，一定要用小火炸，並且時不時的翻炒，以防止豆子糊掉。（圖片來自 IC photo）
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炸好的豆子香脆可口，但是保存的時候一定要小心，放在乾燥密封的袋子裡以防止豆子潮溼易壞影響口感。（圖片來自 IC photo）
