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先選好種薯，要紅薯高產，首先選擇好比較大的紅薯，要完好無缺，看出芽點多不多。播種的時候將紅薯種薯放在多靈菌溶液中浸泡十來分鐘，既可以預防疾病，也可以防止老鼠偷吃。播種的時候注意頭尾，分不清楚就斜放。
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等到紅薯苗長出三四十釐米的時候我們就要將它們剪下來，然後以三片葉子為一節剪成小節據可以去扦插了。
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扦插的時候一般每株間隔三十釐米左右即可。
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在氣溫21℃以上時，紅薯植後7~10天可發芽出土。紅薯植後60天內為幼苗期。出苗的特點是先萌芽後髮根，根從種莖切口或葉腋兩側抽出，常有20~60條，其幼根生長是全生育過程中的最盛期。
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通常來講，紅薯都會在十月份的時候收穫，不過由於各個地區種植紅薯的時間不一樣，所以在收穫時間上也會存在一定的差異，比如說如果是在五月份種植的話，那麼的收穫時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那麼的收穫時間應該在十月的下旬左右，這就需要根據不同地區的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收穫的時期。
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紅薯即將豐收，儲存紅薯的最佳方法是什麼？過去農村紅薯收穫之後，會放入自家挖掘的窨井之中進行存放，在過去農村，基本上家家戶戶都有這種專門存放紅薯的窨井，隨著時代的變化，這些老物件也壽終正寢了，大都進行了填埋，很少有家庭在建造這些古老的事物。
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和地窖差不多，不過類似井狀，長小一些，1米左右，深高一些，5-10米都可以（不要有地下水，根據自家情況來定，可深可淺），窖口封閉（和上述地窖一樣，不要過於密封）。
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紅薯屬於一種粗糧美食，不僅味道會非常好，而且還可以助消化，有利於身體健康。很多人並不知道的是紅薯皮其實也是十分有營養的，尤其是紅薯皮具有一種抗癌成分，只要我們在清洗紅薯皮的時候將皮清洗乾淨就可以連著皮一起吃紅薯了。
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雖然紅薯餅不及蒸紅薯做起來簡單，但低糖無油又健康 ，可以做早餐，也可以當零食吃，還有養顏減肥的功效。
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紅薯粉絲又名紅薯粉皮、活結和紅薯粉條。是古老的傳統美食。主要原料是鮮紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。質量、口感最為上乘。
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紅薯湯含有較多的澱粉和纖維素，人食入後，能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能夠預防便祕，減少腸癌的發生，還有助於防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病發生。
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紅薯粥的主要成分是米和紅薯，煮成的粥富含膠質和水分，飲用可以滋潤腸道，在腸道中形成一層膠質膜，方便糞便的排除；同時紅薯和米中都含有一定的纖維素，適量食用既可以增強腸道動力，又可以平衡腸道菌群，有潤腸通便的作用。
