天涼了,炸點酥肉吃,按照這個配方和訣竅香脆不回軟,在家就能做
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家尤菜菜
1/8 很多朋友說,“為什麼我炸出來的酥肉總是很硬不酥,有時炸出來過一會就會變得軟扁扁的”,這關鍵是咱們調的麵糊和油炸訣竅沒有把握好,所以才會出現這種情況。
2/8 【酥肉】\n推薦理由:自己在家炸酥肉,便宜好吃又實惠。每咬一口都能聽到表皮酥脆的聲音,然後越嚼越有味道。
3/8 準備食材:豬肉,土雞蛋,花椒,食鹽,醬油,花生油,玉米澱粉,糯米粉,紅薯粉
4/8 製作過程:新鮮的豬肉洗淨切成條狀,放入盆中,倒入1勺澱粉,半小勺醬油,1個雞蛋,一小搓花椒,抓勻後,靜置2小個小時。
5/8 取半碗糯米粉和半碗紅薯粉,比例1:1,倒入玻璃盆中,過濾掉花椒,將醃汁倒入粉中。
6/8 盆中另外再打入1個雞蛋,加入小半勺食鹽,攪拌均勻。
7/8 油溫熱了冒小泡,下肉條進去炸,然後將火候調小,中途用筷子不時翻動酥肉,\n酥肉炸至微黃起鍋,10分鐘後,再下油鍋,炸至酥脆金黃即可出鍋。
8/8 以上就是菜菜分享的關於酥肉的家常做法,喜歡的話,那就和菜菜一起來試試吧! 本圖文均為“家尤菜菜”原創,盜用必究,感謝您們的支持與鼓勵!\n
2019-09-07

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