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1、涼拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，輔料有鹽、雞精、生抽、白糖、生薑、花椒、大蒜、香油、蠔油或白芝麻等。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。下面就教你怎麼做好吃的西瓜皮！ 博圖角攝影師 週一渤
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2、儘量選擇西瓜皮比較厚點的。先將使用勺子吃過的西瓜皮先去皮。 博圖角攝影師 週一渤
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3、切成這樣的西瓜皮條。 博圖角攝影師 週一渤
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4、加入一些鹽，煞一煞西瓜皮裡過多的水分。 博圖角攝影師 週一渤
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5、經過20分鐘後，將西瓜皮浸出來的水分倒掉，沖洗一次。再擠乾淨西瓜皮的水。 博圖角攝影師 週一渤
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6、放入生抽、香油，再根據口味添加少許鹽，或不加。也可加入一些蠔油提鮮。放置一到兩個小時即可食用。其實這樣調製的西瓜皮已經很有味道了。吃起來清爽可口，非常適合夏日做小菜。 博圖角攝影師 週一渤
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7、如果口味再重一點的，也可以添加熱油浸出來吃。可選大蒜、花椒、辣椒、生薑等，用食用油爆出香來，趁熱倒入西瓜皮上。 博圖角攝影師 週一渤
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8、然後，再攪拌均勻，放置不少半個小時即可食用，這樣的蒜味西瓜皮香郁醇厚，吃起來真是美極了。無論是就飯還是做酒菜，都將是難得的美味。 博圖角攝影師 週一渤
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9、夏日裡，如果將製作好的西瓜皮再放入冰箱鎮上兩個小時以上，其口感又將是另外一種天地。這道菜完全是周氏自己研製成功的，現在特別獻給朋友們，你也試著做吧！願你有一個更加美好的暑期。 博圖角攝影師 週一渤
