鮮美的胡蘿蔔炒杏鮑菇，營養的完美搭配，孩子多吃能長大高個

小薇的小食光

1/9 我家經常炒的一道菜是肉炒胡蘿蔔杏鮑菇，胡蘿蔔營養豐富、味道鮮美，有“小人蔘”之稱，尤其是胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用如果經常能夠吃些胡蘿蔔，可以很好的緩解眼睛的疲勞，從而保護視力。

2/9 胡蘿蔔中的維A也是骨骼正常生長髮育的必要物質，對孩子們的生長髮育特別有幫助。杏鮑菇也有增強人體免疫力的功能，搭配上胡蘿蔔一起給小朋友們吃，對他們的成長髮育都是非常好的。

3/9 胡蘿蔔洗淨去皮切絲，豬肉洗淨切片，青蒜苗切小段，蔥切蔥花，蒜切片。

4/9 挑選新鮮上好的杏鮑菇，好的杏鮮菇外表很光滑而且是乳白色，捏起來不軟比較瓷實，這樣的杏鮑菇一般都很新鮮，肉質肥厚而且咬起來是很脆嫩的口感。

5/9 杏鮑菇洗淨切絲後用開水焯燙兩分鐘控水撈出。

6/9 鍋中油熱放入蔥花蒜片炒香，隨後放入豬肉炒至變色調入生抽。

7/9 倒入胡蘿蔔翻炒一分鐘後，放入杏鮑菇、蠔油、鹽翻炒兩分鐘。

8/9 出鍋前撒入青蒜苗段，淋入香油即可裝盤。

9/9 杏鮑菇炒前先用開水焯燙兩分鐘可以縮短炒制的時間，而且可以去掉部分的嘌呤，有利於身體健康。

2019-09-03