東北溜肉段，營養豐富，口味極佳，我家孩子就喜歡吃這個

A九媽廚房

1/13 將瘦肉切成小條或小段

2/13 直接往肉上倒幹澱粉

3/13 一點點加水攪拌（如果單獨準備糊，往往會浪費好多澱粉，有時候幹稀程度還掌握不好）自己家的肉段麵糊不要掛的太厚

4/13 攪拌後，加2匙植物油，攪拌開來

5/13 七成油炸溫，太低油溫，麵糊容易脫落，第一遍炸好後全部撈出，等油溫再次升高後，將肉段倒回油鍋裡再炸一遍。目的是為了讓其更酥脆，建議分次將肉段下入油鍋裡面炸，不然油溫會驟然下降，影響炸的效果

6/13 兩次炸完撈出控出油備用

7/13 辣椒切片，切蔥蒜，最好買點胡蘿蔔，這樣菜色配起來好看點

8/13 碗汁：食鹽、胡椒粉、澱粉、雞精、糖、生抽或者蒸魚豉油，老抽少放，要想顏色漂亮加點番茄醬，記住不是番茄沙司，然後加清水攪拌，備用。糖醋口味的，記得要加糖，醋，番茄醬

9/13 鍋裡倒入少許油，熗一下蔥、蒜末段

10/13 然後再倒入碗汁、開始翻炒

11/13 加入辣椒片

12/13 加肉段

13/13 成品出鍋！我是九媽，學會的朋友記得關注評論轉發，讓更多人可以享受到舌尖上的美食。朋友們想吃什麼菜記得評論區說出來，九媽盡最大能力出教程。

2019-08-30