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今天阿九來跟大家分享一道特別適合在夏天喝的靚湯——香菇豆腐瘦肉湯，這道湯的主要食材是香菇、豆腐和豬瘦肉，香菇、豆腐和豬肉三者之間其實很好搭配，平常我們就是隻取其中任意兩種食材都可以做出一道簡單的快手湯了，那麼如果想要湯水滋味增加的鮮美，就多加其中一味食材來煲，而且重點是加了豬肉的這碗快手湯，讓人看起來會更加的有食慾。在這炎熱的夏天，想喝點清湯又不想在廚房久待的，可以試試這一碗！一起來看看做法吧。
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首先我們需要先準備好食材：鮮香菇適量，嫩豆腐適量，豬瘦肉適量，香蔥一根。然後將所有食材都洗乾淨，將豬肉切成片，鮮香菇切成片，嫩豆腐切小塊，香蔥切末備用，接下來就可以開始製作了，製作時長大概在10分鐘左右。
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第一步：先往湯鍋里加入適量的清水，可以按自己平常煮快手湯的量來煮，然後放入洗淨的豬肉片，開火燒開。
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第二步：煮至豬肉熟透之後，將豬肉撈出來放碗裡備用，豬肉煮熟先撈出來，等到湯差不多煮好的時候再回鍋，可以避免豬肉煮得太老。
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第三步：煮完豬肉剩下的水就是高湯了，將高湯繼續燒開，然後放入香菇，先煮5-6分鐘。
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第四步：接著再放入豆腐塊，繼續煮2分鐘，煮豆腐的時候建議用中小火即可，太大火力豆腐容易煮散煮碎。
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第五步：時間差不多的時候，再調入少許鹽、雞精和醬油，繼續烹煮入味。
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第六步：最後再把前面煮熟的豬肉倒回鍋裡，然後撒上蔥花，拌勻入味就可以出鍋了。
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出鍋分裝到湯碗裡，趁著湯水還熱乎的勁兒，咕嚕咕嚕先喝上一碗，清清爽爽，開胃好舒服！這樣一碗湯，雖然沒有大骨湯那麼濃郁的香味，但是有豬肉高湯的鮮爽氣息，還有鮮嫩滑口的香菇和豆腐，熱天喝它清淡有營養，天天喝都不覺膩，你覺得呢？喜歡這個做法不？
