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冬天蘿蔔大量上市，新鮮又便宜，當時說郊區農民的蘿蔔滯銷，鼓勵大家都去買蘿蔔，單位人都說獻愛心，買了一車蘿蔔回來，一人一大麻袋，搬回家慢慢吃吧。家裡用蘿蔔燒著吃、燉湯吃、炒著吃、蒸著吃。。。還是剩下一大堆，就將它切成條後放在陰涼處晾乾，做成蘿蔔乾，即可用它來炒菜，也可以拌成辣椒蘿蔔做小涼菜。今天這蘿蔔乾正好派上用場， 做道“香腸炒蘿蔔乾”，一道很下飯的快手菜，
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香腸是母親過年時自己醃製的，每到臘月母親都會醃製些臘肉、臘魚和臘腸，雖然現在這些臘味在超市裡隨處都可買到，但母親總說，醃製臘味就是一種傳統，不僅是年味，也是家的味道，更是媽媽的味道。這菜食材簡單、製作簡單，成本只需五塊錢，好吃又下飯，蘿蔔乾吃起來嘎嘣脆、香腸緊實有嚼勁，吃起來帶勁。今天這蘿蔔乾正好派上用場， 做道“香腸炒蘿蔔乾”，一道很下飯的快手菜，下面就來分享這道下飯菜的做法吧。
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【香腸炒蘿蔔乾】\n原料： 香腸 1根 蘿蔔乾 小盤 青紅椒 各1個 油鹽 適量\n製作：1. 香腸放入鍋中， 加入少許水， 先燜煮一下香腸；
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2. 再加入少許油；
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3. 微微煎出香腸的油脂；
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4. 加入蘿蔔乾翻炒；
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5. 翻炒幾下後加入鹽調味；
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6. 加入青紅椒， 翻炒幾下；
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小貼士：1 香腸沒有提前蒸制， 所以加入少許水燜煮，將其燜煮；再加入少許油， 將香腸的油脂微微煎出來， 這樣香腸吃起來更香， 且不油膩； 2. 我買的蘿蔔乾是沒有鹽分的， 因此炒的時候適量加點鹽。
